疫情拐點尚未出現，多數地區的學校、企業仍不敢開工、開學，在這種時候，大家減少外出，保持身體健康，增強體抗力是比較正確的做法。

其中膳食營養搭配是比較現實，普通人在家裡就可以做得到的保健方法。在膳食搭配中，不管是南方人還是北方人，喝湯的習慣幾乎家家都有。

喝湯具有良好的補水效果，一些朋友平時會覺得白水味道寡淡，不願意喝水，經常讓身體處於缺水的狀態，這時候喝湯就可以很好地補水。而且喝湯可以在在一定程度上提供飽腹感，降低食量，幫助大家控制食慾。

但是獲得這些好處的前提是應該在飯前喝湯，飯後已經吃飽了再喝湯反而會使大家的熱量攝入超標。

此外，喝湯要儘量清淡一些，新增太多油脂和鹽分的湯，比如乳白色的大骨濃湯，那裡面白白的可不是多厲害的營養成分，而是大量的脂肪液滴。如果喝上幾碗這樣的湯，是達不到食療效果的，還可能因為。

如果湯味道太重，含鹽量太高的話，也是不利於健康的。過多的鈉會帶走細胞中的水分，這樣一來，喝鹹湯不僅沒有起到補水的作用，還會讓人感覺越來越渴。

另外，鹽中的高鈉成分還會使阻礙鈣的吸收，這對中老年人和兒童的生長髮育來說都有很大害處。還會給我們的心血管健康帶來不小的壓力，增加心血管疾病的發生風險，中老年人尤其要注意。世界衛生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。

下面就給大家介紹一種清淡的湯——冬瓜青菜滑肉湯。

豬瘦肉切成小片用澱粉包裹，加鹽和蠔油等醃肉料醃製15分鐘，炒鍋放適量水燒開，將火調到最小，將肉片逐片放入。等到肉片浮起來，再陸續放入冬瓜和青菜，青菜選擇菠菜、茼蒿或者娃娃菜都可以，到青菜剛變軟就可以出鍋了。肉片已經用鹽醃製過了，湯裡最好就不要放鹽了。

這道湯營養全面、簡單容易上手、食材搭配葷素適宜，飯前喝一些這樣的湯對身體有很好的補益作用，建議大家喝湯時小口小口慢慢喝，不要喝太燙的湯，否則會容易傷害口腔和食道黏膜，增加患食管癌的風險。大家來試一試吧！