宅家十幾天，每天都有4道菜，非常時期，家人的營養要照顧好
昨天，國際衛健委釋出了膳食指南，針對一般人群、一線工作者、普通型或康復期患者、重症型患者的營養膳食進行詳細指導。科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力。
看完衛健委釋出這版膳食指南，小鍋我心裡有了數，保證足夠的營養攝入，就是我們現在在安排家人日常飲食時最重要的事情。這樣看來，在食材有限、採買不算太方便的情況下，努力保證家人能吃到多樣性的、營養豐富的食物，是特別正確的。
我家是五口之家，日常吃飯得有三、四道菜，年前準備的大魚大肉都被合理的分配在了最近的每餐飯菜裡，因為閉門不出，所以運動量比起以往有些不足，於是我家就把飲食結構調成的素多葷少，以此來避免過多的攝入熱量。
下面，就給大家分享一下我家日常的四道菜，如果您絕對還算對胃口，也可以在做飯的時候參考一下。
上湯蟹味菇菌菇類的食材算是比較易儲存的，所以出去採買時我家總會買點菌菇回來，菌菇的營養也很豐富，做成【上湯菌菇】鮮味十足，特別下飯。
做上湯菌菇的【上湯】，是頭一天燉的雞湯，雞湯燉好後吃不完用保鮮袋分成小份，凍在冰箱裡，做湯汁菜餚的時候就取出來一小包，用這樣的方法不僅可以儲存雞湯，而且做出來的菜餚也格外好吃。
青椒臘肉炒香乾春節期間，我家囤了不少臘肉，這個時候剛好派上用場，以前吃臘肉總是一切一大塊，直接用青椒炒了吃，可現在為了減少熱量的攝入，臘肉就成了點綴，這盤【青椒臘肉炒香乾】裡，出現的最多的不是臘肉而是五香茶幹。
炒菜時，鍋裡不需要放油，煸出臘肉油脂來炒切片的香乾，這樣的做法很省油，而且鮮香味道濃郁，臘肉的香味裹滿香乾，讓人越嚼越香。
青椒變蛋青椒變蛋是一道利口的小冷盤，變蛋是雞蛋通過特殊工藝醃製而成，它的怪味比較小，涼拌起來比皮蛋要好吃，調味不需要太複雜，青椒、紅椒再搭配上薑末，生抽、鹽、醋各來一點味道就足夠好吃。
粉絲蒸娃娃菜蒜蓉粉絲蒸娃娃菜也是我家三天兩頭就要做一次的菜餚，炒出蒜香辣醬，鋪在粉絲和娃娃菜上上鍋蒸，蒸好出鍋用筷子挑著稍微撈拌一下，這樣就不怕吃的時候不入味。
製作這道菜有個小竅門，就是在泡發粉絲的時候可以用剪刀剪兩刀，這樣吃的時候不會纏成一團，甩的到處都是湯汁，吃起來很方便。
以上就是我家的日常四道菜的日常搭配，肉少了菜多了，油少了味不丟，這樣既能攝入豐富的營養，又可以吃到多樣的蔬菜，還不怕熱量過高增加身體負擔，現在是非常時期，愛美的女性朋友也不要盲目節食，豐富的營養和充足的補給就是我們對抗病毒的“彈藥”。