上了年紀之後，身體的各器官功能都會逐漸開始走“下坡路”，同時一些常見的中老年慢性疾病也很容易找上門來，像高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化都是很難避開的話題，而飲食重口味、油膩又是造成三高和脂肪肝等疾病的“罪魁禍首”之一，所以很多人開始和肉類決裂，崇尚粗茶淡飯、越清淡越健康的飲食理念，每頓不是清水煮菜加粗糧，就是玉米棒子配燉菜，並且堅決不吃一口肉！認為這樣可以讓自己更加的健康長壽。但事實真的如此嗎？
清淡飲食到底指的是什麼？提到清淡飲食，很多人腦子裡的第一反應和畫面就是一盆盆像是草一樣的東西，什麼清水煮白菜葉子、蘿蔔清燉土豆這種畫面，總的來說就是“四無產品”，就是無鹽、無油、無色更無肉。也許好點的能稍微放點油來清炒菜葉，但是肉是一絲都找不到。
但事實上，醫生們所叮囑的清淡飲食，絕非上面所說的那般。
真正的清淡飲食，是指少油、少鹽、少糖，並且沒有辛辣刺激的食物，像是辣椒、麻椒、花椒等材料，同時口味相對比較清淡。但是呢，一定是要維生素、微量元素、優質蛋白及其他營養成分等均衡搭配且齊全的食物。
清淡飲食≠粗茶淡飯，更不代表不能吃肉！盲目的少吃、過分清淡、粗茶淡飯，一口肉類食物都不吃的話，身體對食物營養的攝入就會變得不均衡，同時還會加速身體營養的缺乏，以及能量不足等問題發生，很容易加大心肌梗死、狹心症等心腦血管疾病及老年痴呆症等疾病的發病機率。
所以，清淡飲食並不意味著就要整天粗茶淡飯、寡淡無味，更不是不能吃肉，如果吃的過於單一，反而對健康有害無益。為了健康著想，還是要講究科學搭配膳食，均衡營養，這樣才能吃出健康、吃出長壽。