在控糖界識別各種偽科學、控糖謠言和不實傳聞。讓火眼金睛也為糖友去偽存真、“斬妖除魔”。今天就給各位糖友展示一下飲食當中的8個"偽控糖"傳言。

第一，只要不甜，糖友可隨便吃

很多人認為，糖尿病是由於吃糖過多或甜食過量引起的，因而容易錯誤地認為只要是不甜的食物，糖尿病人就可以隨便吃，如米飯、饅頭、鹹麵包、鹹餅乾等食品，可以不用控制地放心吃。

其實，米飯、饅頭、鹹麵包、餅乾，雖然口感上沒有甜味，但吃下去後會在體內轉化成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。

所以，糖尿病人食用不甜的食物時，也要將熱量算入進食的總熱量中，以免攝入的熱量超標，這樣才能起到飲食控糖的作用。

第二，降糖是主食少吃，副食不限

所謂“飲食控制”是指控制所攝入食物的總熱量，而主食（主要指碳水化合物）和副食（主要含脂肪及蛋白質類）均可產生熱量（注：1克碳水化合物產4千卡熱量，1克蛋白質也產4千卡熱量，而1克脂肪可產9千卡熱量）。

因此，糖尿病人不僅要控制主食，也要副食控制。如果副食（包括雞、鴨、魚、肉、蛋、各種堅果、烹調油等等）吃得太多，很容易導致熱量過剩、肥胖及高血脂，增加糖友罹患心腦血管疾病的風險。

不僅如此，副食中的蛋白質和脂肪進入人體後有相當一部分可透過“糖異生作用”轉變成葡萄糖，因此，副食吃多了，同樣也會升高血糖。

像有些糖友對主食控制比較嚴格，餓了就用花生、瓜子之類的零食充飢，其實這種做法是錯誤的。

咱們這樣來看食物的：熱量、血糖生成指數（指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應）、血糖負荷（指某種食物的血糖指數與其含糖量的乘積，反映食物本身的特性及其葡萄糖含量對血糖的影響）。

第三，雜糧素食降糖，多吃無害

這裡有個典型的案例：有位糖友去醫院查糖化是7.9%，他感到很困惑為什麼他現在都吃素了，還吃了很多雜糧。

自己一直在忌葷、忌油的生活，怎麼糖化還是這麼高的呢？

原來這位糖友並沒有控制量，那這樣碳水化合物的總量其實是沒有減少，這樣會增加血糖的負荷，引起血糖的波動。

另外雜糧吃的太多，會增加胃腸負擔，影響營養吸收，長此下去會造成營養不良。

因此，主食應粗細搭配，其比例以4：6為最佳。雜糧也是要適量！

第四，糖友體質弱，服用膏劑進補

有的糖友體質較弱，特別是一到冬天就容易感冒，總想吃點什麼來補補。

適當進補有益於身體健康，其中一些中藥還可以起到降糖的作用。但糖尿病人在進補時，要慎用補膏，因為大部分的滋補膏都是以蜂蜜或各種膠類藥物(如驢皮膠、鹿角膠等)為原料製成的。

而糖友食用蜂蜜，容易引起血糖波動，膠類藥物攝入後可能會引起糖尿病人大便鬱結，使代謝廢物在腸道中滯留的時間過長，從而易引起血糖上升。

第五，酸性食物吃起來是酸的

糖尿病人的體液多呈酸性，飲食上就需要多攝入鹼性食物，少吃酸性食物。

魚、肉等食物雖然不含有機酸或含量很低，口感上不顯酸味，但食物進入人體徹底分解代謝後，會留下氯、硫、磷等酸性物質，所以營養學上稱其為酸性食物。

肉類、乳酪、麵包、軟飲料等酸性食物會增加糖尿病的風險，不利於血糖的控制。因此，糖尿病人最好少吃這類食品，多吃綠葉蔬菜等鹼性食物，使體液呈弱鹼性。

各種食物都要攝入，只是量的不同而已，這樣才能保證營養的均衡。

第六，糖尿病不能吃甜食、水果

有不少糖友嚴格限制糖的攝入，水果是甜的，也不敢吃，導致飲食不均衡。

《中國2型糖尿病防治指南》明確指出：糖尿病人可以攝入少量的食糖，蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%。

所以，只要控制總的熱量，還是可以少吃點的。至於水果，我們可以吃些血糖生成指數低（GI）的水果，據研究GI低於55的為低GI的水果，對血糖的影響不大，如獼猴桃、柚子、桃等低GI水果。

第七，吃幹、喝稀都一樣

研究發現：用同等量大米做成稀飯和乾飯讓病人分別進食，前者升高餐後血糖的作用顯著高於後者。這是因為煮爛的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時間比較短，故餐後血糖上升較快、較高。

相比之下，乾飯消化、吸收及排空較慢，因而餐後血糖上升較緩、較低。所以，糖尿病人最好改掉喝稀飯的習慣。

第八，喝酒降低血糖，可以長期喝酒

有的糖友喝酒後血糖低了，就認為喝酒可以降低血糖。其實這是因為酒精會影響胰臟的功能，刺激胰島素的分泌，加快了血糖的去路。

來自第二炮兵總醫院內分泌科主任醫師李全民介紹說喝酒可以降血糖，但喝酒不能治糖尿病。

重要的是糖尿病人飲酒可導致低血糖，尤其當空腹飲酒時。特別是使用胰島素或胰島素促泌劑治療者。低血糖危害更大，甚至會危及生命。

不推薦糖尿病人飲酒。若飲酒應計算酒精中所含的總能量。注意不要在空腹的時候飲酒。