高脂血症是指血液中一種或多種脂質成分的異常增高。現有研究結果證明，高膽固醇血癥最主要的危險是導致動脈內膜脂質沉積，引起並加速動脈粥樣硬化，導致心腦血管病及其他動脈粥樣硬化性疾病，所以高脂血症與腦卒中的發生是有關的。

這5種食物最好別吃，易引起血脂增高，引發腦梗

1，過鹹食鹽具有增味、殺菌、解膩、防腐的功效，但食用過多會使血管硬化和血壓升高。因此，高脂血症患者必須限制每天食鹽的攝入量，控制在6克以下最好。

2，過甜糖是常用的調味品，適量食用可緩解疲勞，刺激腸胃，幫助消化。但食用過量時，糖會在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈粥樣硬化。因此，高脂血症患者應儘量少吃甜食，少飲高糖分的飲料。

3，過酸酸味開胃、解油膩、增強食慾，少量食用還具有促進新陳代謝，防治動脈硬化、高血壓等功效，但食醋過量就會危害身體健康，特別是胃潰瘍患者更不宜。此外，高脂血症患者在吃羊肉時不宜食醋，否則不利於營養的吸收，同時還會產生對人體有害的成分。

4，過辛辣適當吃辣味食品有增強食慾的功效。但辣味食品屬熱性，高脂血症患者本身脂肪含量就高，此時再過食辛辣之物，易引起頭暈、胸悶等不適症狀。5，過鮮食物鮮香，食慾勢必會增強。但從控制體重的角度來說，高脂血症患者宜適當控制食量，所以要少吃加有雞精、味精、蠔油等調味品的食物。

注意生活細節，調節血脂細嚼慢嚥

現代人的生活節奏快，人們吃飯經常是匆匆忙忙或暴飲暴食。要知道，胃還來不及把吃飽了的感覺傳遞給大腦，當你感覺飽的時候實際已經吃了十二三飽。過量的食物身體吸收不了，就會變成脂肪堆積在身體裡，高血脂就"找上門來"。

選對肉的種類及烹飪方法

血脂高的人，只要選擇了正確的食材和飲食方式，適當吃點肉是沒問題的，比如"白肉"（即魚、禽類肉）。"紅肉"宜選牛肉，雖然牛肉的膽固醇含量和羊肉、豬肉的差不多，但其所含熱量要遠遠低於豬肉和羊肉。

多攝入不飽和脂肪酸

黃花草油酸裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血膽固醇的含量，並可延緩膽酸和脂肪的結合，干擾膽固醇被人體吸收。防治高血脂，更多的是防治高血脂併發症。病發在心臟時，會引起冠心病；病發在腦部時，會引起腦卒中；如果堵塞眼底血管，會引起視力下降等一系列併發症，常合併其他疾病。所以，飲食調理上，不僅要遵從高脂血症患者的飲食原則，還要兼顧其他併發症的飲食原則，因"病"制宜，多管齊下，遠離併發症。