維生素B2是一種水溶性維生素，因顏色呈黃色，且分子結構中含有核糖，因此又名核黃素，維生素B2具有較強的水溶性，很難在人體這個水性環境中儲存下來，在體內也不能合成，必須由每天的飲食來提供。維生素B2是輔酶的組成成分，可參與碳水化合物、脂肪、蛋白質和核酸的代謝，促進機體的生長髮育，促進指甲、面板和毛髮的正常生長，影響人體對鐵的吸收，維持正常的視覺功能，減輕眼睛疲勞，在臨床上主要用於預治維生素B2缺乏症所致的口腔生殖綜合徵，如口角炎、舌炎、口脣炎、結膜炎、瞼緣炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

正常成年人每天需要攝入1.2-1.7mg維生素B2，用於維持人體正常的新陳代謝，如果能夠正常飲食，維生素B2的補充應以食補為主，富含維生素B2的食物主要包括：奶和各種奶製品、肝、心等動物內臟、蛋黃、魚類、胡蘿蔔、菠菜、紫菜、芹菜等新鮮蔬菜、以及橘子、橙子等新鮮水果等，每天適當增加上述食物的攝入，便可滿足人體對維生素B2的日常需求。

此外，雖然維生素B2具有良好的安全性和耐受性，但是臨床上也有發生副作用的報道，例如長期服藥可引起眼部副作用，如視物模糊、眼痛、畏光、角膜混濁、進展性圓錐角膜、角膜膨隆、點狀角膜炎等，甚至可能誘發潰瘍性角膜炎等嚴重副作用。因此，不推薦長期服用維生素B2，只有確診為維生素B2缺乏症，才需要服用維生素B2進行治療。

維生素B2具有較強的水溶性，如果餐前或空腹服用，藥物到達腸道後很快被吸收，血藥濃度迅速升高，還沒來得及被充分利用，就通過腎臟隨尿液排出體外，如果餐後服用，食物可減慢維生素B2在腸道的吸收速度，藥物可以被充分的吸收利用，發揮更好的療效，鑑於以上兩方面的原因，建議維生素B2應餐後服用，避免餐前或空腹服用。

總之，維生素B2是人體必需的水溶性維生素，在人體新陳代謝過程中發揮著不可替代的作用，雖然具有較好的安全性和耐受性，但長期服用可引起眼部副作用，人體對維生素B2的日常需求量低，通過飲食便可滿足需求，不需要額外補充，因此，不推薦長期服用維生素B2，餐後服用維生素B2可以更好的吸收利用，是最佳服藥時間。