目前，全國正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關鍵時期，必須採取各種有效措施及時阻斷病毒傳播。科學合理飲食，儘量減少外出，避免集體性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通風等行為尤其重要。疫情防控期間，如果大家能做到以下幾點，將更有利於保證飲食安全與衛生。

1. 食材要新鮮乾淨。

適量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），儘量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食水果和蔬菜，要清洗乾淨後食用。不吃超過保質期的食品。

2. 生熟食物要分開。

處理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開。

3. 烹調過程要清潔衛生。

在家做飯之前、期間和之後，都要用流動的水洗淨雙手。廚房用具用後要及時清洗或消毒。

4. 食物要燒熟煮透。

加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透。儘量少製作涼拌菜。

5. 高危人群要多注意。

老、弱、病、孕產婦和免疫力低下者，都屬於高危人群，更要注意飲食安全和膳食營養。

1. 要保證營養合理搭配。

合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣、葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顧，果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。

2. 要保證每天喝足量的水，以促進身體的新陳代謝。

3. 要保證吃、動平衡。

一日三餐，要有規律進食，切忌暴飲暴食。保持適量運動。

1. 食物要貯存溫度適宜。

購買回家的預包裝食品，要按照標籤說明的貯存條件和溫度進行存放，並在保質期內食用。食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏（0-5℃）或冷凍（-18℃）條件下儲存。所有熟食和容易腐敗變質的食物，應及時冷藏或冷凍，並儘快食用完。

2. 食物要生熟分開放置。

生食和熟食應分別放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應儘量使用獨立小包裝，避免反覆融化和冷凍導致變質。

3. 要剩菜剩飯徹底加熱。

儘量根據用餐人數，製備當餐食物，少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯（包括一次吃不完的散裝即食食品），應晾至室溫後再放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱。

特別提醒：

若是因疫情原因，正在家中自行隔離，那麼最好要分餐、分食。在當前疫情防控的關鍵時刻，需要大家牢固樹立科學防疫觀念，不要輕信謠言，同時注意生活規律，保證睡眠和適量運動。

希望大家謹記好這些知識點，做好自身防護，不信謠、不傳謠，這就是對國家抗疫工作最大的支援。