導讀：
在《黃帝內經·素問》中記載：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮”。立春到了，這就意味著春天的開始，我們在飲食上也要及時地作出調整。在傳統醫學中，立春養生講究的是養肝護陽，也就是說我們在飲食的時候，要多補充一些陽氣食物，以升發體內陽氣，尤其是一些身體虛弱的人，更應該如此。
建議中年人：立春前後多吃這5種食物，好吃不貴，勝過喝牛奶。很多人補充營養會想到奶製品，但是對於中年人來講，很少會刻意去買牛奶喝，那該吃些什麼食物好呢？給大家推薦5種立春前後吃的食物，好吃有營養。
第一種食物，韭菜在《本草綱目》中有記載：“正月蔥，二月韭，晚秋次之，夏季最差”。也就是說這個時候的韭菜是最好吃也是最有營養的，推薦立春前後吃這韭菜，還有一個意思，韭菜它可以增強人體對細菌病毒的抵抗能力，甚至可以直接抑制或殺滅病菌，有益於人體的健康。
烹飪韭菜的時候為了防止它營養成分的流失，建議大火快炒，切的時候儘量選擇現切現炒，這樣可以最大程度地保留的營養價值。
第二種食物，食用菌食用菌的範圍很大，生活中常見的香菇、杏鮑菇或者是金針菇以及平菇這些都是可以說食用菌，推薦大家吃食用菌，是因為食用菌可以平抑肝火，有益養生。吃食用菌的話，新鮮的話建議炒著吃，幹食用菌的話，可以燉著吃或者是打湯。
第三種食物，黃豆芽這種廉價菜被很多人給忽視掉了，其實立春前後，黃豆芽可以多吃一點，因為鮮嫩的黃豆芽不但有清熱解毒的作用，而且還具有蔬肝和胃的食療效果。另外從營養的角度來講，黃豆芽含有大量的蛋白質還有鈣，不管是對於老年人還是孩子，都有很大的幫助。
第四種食物，牛肉冬春交接這個時候是比較適合吃牛肉的，牛肉營養豐富，而且富含粗纖維，它不僅可以增強體質，還能促進大腸的蠕動，保持大便的通暢，從一定程度上來講，可以起到清潔大腸的作用。其次，牛肉的脂肪含量比較低，氨基酸含量比較高，常吃也能夠起到長勁不長肉的作用。
第五種食物，豬肝立春前後，我們不僅要做到平衡消化，還要多食粗糧，少食油膩。豬肝含有大量的鐵元素，而且微量元素也比較的豐富，它不僅可以明目，還能起到補血的作用，中年人大部分用眼比較多，這個時候也很適合來道豬肝湯。
中年人工作壓力大，平時也需要注意一下自己的飲食，這些食材都是比較便宜的普通食材，但是營養價值卻並不比牛奶差。