蘋果是我們日常生活中十分常見的水果，美味又營養，有助於身體健康。蘋果買回家以後，有的時候放在一邊就忘記吃了，等到吃的時候卻發現蘋果已經開始腐爛，有的就是爛了一點點。很多人覺得爛了一小塊的蘋果直接扔掉會很浪費，尤其是老人更捨不得丟棄，於是就將爛的地方切掉後繼續食用蘋果。可是蘋果爛了一小塊，把它“削掉”以後，剩下的部分到底能不能吃呢？其實，還是要分情況來看的。

蘋果在運輸過程中，難免會磕磕碰碰，這種屬於機械損傷，蘋果的細胞造成了損害，果肉顏色變深了，這種情況雖然蘋果表面看起來不好看，但是其餘部分都是健康的，只要把壞掉的部分切除掉就可以了，對蘋果的品質並不會有太大的影響。不過這種蘋果應該儘快處理，如果多放置一段時間，損傷的地方與空氣接觸就容易滋生微生物，這樣就變成了另一種情況。

蘋果出現腐爛的情況，就意味著變質了，裡面會滋生各種微生物，特別是一些真菌微生物，食用以後可能會出現頭暈、頭痛、噁心、腹脹等。有些人看到這樣的水果就把腐爛的地方摳掉，認為沒有腐爛的地方可以繼續食用，其實，那些看似沒有腐爛的地方也已經被細菌和真菌侵染，只是用肉眼無法看到而已。所以這種時候就不要節省了，建議還是丟掉比較好。