這2種食物在民間是補鈣的“高手”，但事實真的如此嗎？

蝦皮當中的鈣含量確實是比較高的，為991mg/100g，比牛奶高將近9倍。但是它卻不是最佳的補鈣食品，因為蝦皮裡的這些鈣質是很難被人體吸收的，而且蝦皮屬於調味品，鹽分很高，不能像牛奶那樣量化地去補充。所以我們可以得出，補鈣不光要看食物的鈣含量，還要看鈣的吸收，不然吃再多也沒用。

骨頭湯中的鈣含量是很少的，而且還是一些不容易被人體吸收的遊離鈣。不僅如此，骨頭湯當中的脂肪含量反而是比較高的，經常喝的話，不僅可能吸收不了，還會引起肥胖。