馬上快要到春節了大家避免不了每天的大魚大肉，這樣很容易造成食積。所謂食積，是因為食物不消化導致的積滯。說到食積，我們馬上就會想到大山楂丸，大山楂丸的主要成分就是山楂。
山楂，為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。具有消食化積，行氣散瘀的功效。
山楂入肝脾胃三經，他的性質是酸苦甘溫,有消磨克化作用，主要是能消磨肉食。平時我們喜歡用老雞來煲湯，因為老雞營養價值比較高，但是有一個問題，就是肉太老不容易能夠燉爛，這個時候在調料里加一點山楂，肉就容易燉爛了，而且味道也好，吃了還容易消化。
山楂是一種喬木，全國各地都有，以北方產的最好。山楂有大小之分，很小很緊的適合入藥，我們平時吃的一般是比較大的。
山楂是有療程的，需要根據體質去辨識，不能長期吃。山楂不是每個人都適合。如果脾虛，食肉不多就不要用山楂。尤其是素食主義者，人又比較瘦，就千萬不要再吃山楂了，山楂只能去消磨胃本身。小孩吃一些山楂是有好處的。小孩的肝陽比較旺，酸味能夠對肝陽有制約作用，還可以養肝。
食用山楂時要主要有一些禁忌：忌與魚蝦藻類同食。不宜與豬、牛、羊肝，牛奶，蛋黃等，蔥蒜，黃瓜、南瓜同用。
山楂不同炮製品作用各有偏重。生山楂擅長於活血化瘀，消食作用亦強，常用於血瘀閉經，產後瘀阻腹痛，疝氣疼痛以及高脂血症、高血壓病、冠心病等心血管疾病，亦用於食積；炒山楂酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善於消食化積，常用於積食停滯，脾虛食滯；焦山楂不僅酸味減弱，並增加了苦味，長於消食止瀉，並有抑制痢疾桿菌、綠膿桿菌作用，多用於食積腹瀉；山楂炭味微苦澀，善入血分，具有化瘀止血收澀之功，偏於止瀉、止血，可用於脾虛洩瀉，痢疾，胃腸出血。
總之，巧食山楂，過年莫食積喲！
審稿專家：大連市婦女兒童醫療中心 副主任藥師 吳高蕾
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