#健康2021# 隨意冬天到來，天氣越來越冷，正所謂“補冬不如補霜降”，霜降是進補的好時機。作為霜降特有的吃食，黑芝麻是秋冬季節進補的理想食材之一，對我們的身體有很好的療效，今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下黑芝麻。

黑芝麻又名芝麻、油麻、巨勝、胡麻、狗蝨、脂麻。它性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的效果，中醫常用治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。黑芝麻在治療烏髮養顏方面，有口皆碑，它藥力平和、寒熱適中，香美可口，不傷脾胃，可作食療藥久服。但是日常食用的黑芝麻外皮有一層保護膜，人體是很難消化的，中醫常透過特殊方法，將黑芝麻製成九制黑芝麻丸來調養身體。

現代研究表明態度黑芝麻含有大量的脂肪油、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素E、卵磷脂、亞油酸、油酸、芝麻酚、芝麻林素、芝麻苷及鈣、鐵、鎂等多種營養成分。它有豐富的卵磷脂，可以增加體內黑色素，滋發養顏。黑芝麻裡鉀的含量非常豐富，能有效控制血壓，保護心臟健康，它的含鈣量也很多，約為牛奶的4倍，補鈣效果很好。黑芝麻為脂溶性氧化劑，可以增強血管的彈性，促進血液迴圈，對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益；此外黑芝麻還能降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量，增加血球溶積，有效延緩衰老。芝麻富含硒，還有良好的抗癌作用。黑芝麻除了這些功效以外，還能興奮子宮、通便、抑制腎上腺皮質功能，是很好的食藥。

1、核桃黑芝麻糊：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。先將黑芝麻曬乾，炒熟，與核桃仁一起研為細末，加入白糖，拌勻後裝到一個玻璃瓶中備用。每日2次，每次25克，食用時用溫開水調服即可。可以補腎填精，烏黑頭髮。

2、黑芝麻粥：黑芝麻30g，枸杞子10g，粳米100g，以上藥材提前洗淨，依次倒入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開後，轉小火煮至濃稠，倒出即可食用。可以補肝腎，強身體。

3、黑芝麻豆漿：芸豆100克、黑芝麻20克、核桃仁20克、白糖50克，清水1000毫升的將芸豆，核桃仁，黑芝麻洗淨後放，入破壁機的，加入清水1200毫升選擇豆漿程式啟動，製作時間共29分鐘，程式結束後，加入糖，然後用攪打程式，攪打30秒將豆漿濾出即可飲用。可以補氣養腎，調養身體。

黑芝麻是我們的生活中很常見的食品，它功效很多，口感香醇，無論是對男性、女性、老人還是孩子，都是不可多得的養生食品，它的營養豐富，常吃對身體有諸多好處，但是黑芝麻有潤腸的作用，有腹瀉便溏的人群不適合服用，以上就是今天中藥小課堂的全部內容。希望大家可以喜歡