阿膠以山東東阿縣所產的最好，這與當地的水質和制膠用水的比重密切相關，東阿縣的用水中含有適量的某些無機鹽離子，有利於蛋白質的水解和雜質的去除，並且山東制膠所用的水的比重很適合生產阿膠，除此之外，河北、北京，吉林，湖南，安徽，甘肅等地也出產阿膠，製作阿膠的原料是馬科動物驢的皮，製作過程是將驢皮去毛，煎煮，再將汁液濃縮，熬製成膠塊。在服用阿膠時切記不可煎煮，可用開水，中藥湯或者黃酒融化後送服。

阿膠

阿膠製品

主要功效：

補血止血，滋陰潤燥，安胎。

主治：1、用於血虛引起的面色發黃，頭暈眼花，心慌等，2、用於吐血，便血，咳血，崩漏，妊娠尿血等多種出血症。3、用於妊娠期胎動不安，先兆流產，習慣性流產等。

鑑別真偽：阿膠與雜皮膠，骨膠的鑑別可以透過火試法和斷面觀察法，正品阿膠脆而易碎，碎片斷面透明呈琥珀色，取少許放在坩堝內用火燒，可見冒白煙，有濃烈的麻油味，殘渣烏黑色，不與坩堝粘連。雜皮膠易軟化發粘，斷面棕色半透明，燒後有豆油味，殘渣呈黃色或灰色，粉狀。骨膠韌而不易碎，斷面棕色，燒後殘渣成磚色或黃色，顆粒狀，與坩堝粘連。