記憶中的大蒜，一直都是人們關注的食物。尤其是最近幾年，大蒜可謂是調味品中的新星，炒菜做飯要用它，就連人們的養生也離不開它。還有在疫情期間，傳言話說大蒜可以抵抗病毒，好不容易去一次超市，會購買大量大蒜。

難道大蒜真的有抗病毒的能力嗎？

對於大蒜，其實中國現代醫學早在1858年的時候，就對大蒜有研究了。在大蒜相關報道中，也說到了大蒜可以抗菌，從大蒜裡面提取有益物質，可起到抑制細菌、真菌的目的。有的報道中，還說大蒜可以對抗病毒、流感，甚至是可以降血壓、抗腫瘤等等。

這都讓大蒜成了人們眼中的保健食物，但現在醫學還並沒有把大蒜列為是藥物。而它還是普通的一種調味品，我們每天依然可以食用。

大家說的大蒜抗癌或者是抗病毒，雖然大蒜很想承擔這個重擔，目前也可能在對大蒜做相關的研究。可大蒜抗癌抗病毒，只是動物實驗或者是細胞實驗，這樣的體外實驗不足以讓人有同樣的效果。

更何況在新冠肺炎面前，上面所說的大蒜提取物即便是真的可以殺菌，但大蒜本身和它在實驗過程中提取出來的物質，也都有較大的差別。在目前上，也都沒有證實過大蒜有的神奇效果。所以，如果大家只是道聽途說，就不要相信了。

並且，大蒜也不是所有人都能吃的。在《本草綱目》中記載：蒜久食傷肝損眼，這很有可能是因為大蒜性熱，能助火，而它的味道辛，剌激性強。

而春季又是養肝平肝火的好時候，如果你體內有肝火，是不建議食用大量大蒜的。反而會因為這樣的做法，讓你的暴躁現象更加嚴重。在降肝火大家還需選擇正確的食物，如小米、綠豆、白菜、芹菜等，而不是吃大蒜。

有腸炎，或者是最近你有腹瀉的情況，也最好不要直接吃生大蒜，中醫上認為大蒜的刺激性比較強，直接生吃還可能會刺激腸黏膜、胃粘膜，使人們出現不適。在大量吃的前提下，還有可能出現更嚴重的出血現象。

所以，對於這樣的調味品，大家要因人而異，即便是身體健康沒有疾病，在食用大蒜上，也不要超出世界衛生組織給出的範圍，每天食用5g以上的大蒜。