“新冠肺炎”防控的形勢依然嚴峻，到目前為止，還沒有研發和生產出有效的疫苗防護，而且對病毒感染也缺少特效藥物，因此，阻斷病毒傳播和增強身體抵抗力是兩個最行之有效的措施。

營養是身體免疫功能的物質基礎，良好的營養能有效保障身體的免疫功能發揮作用，增強人體抵抗病毒感染的能力，對於還在生長髮育階段孩子的免疫系統發展更為重要。

​最近，中國臨床營養權威專業學術組織，中華醫學會腸外腸內營養學分會發布了《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》，每一條都有較強的實操性。

今天從這份專家的建議，來給大家說說疫情期間，如何科學地安排飲食。

適當加量攝入高蛋白類食物

蛋白質是免疫系統的重要物質，能幫助身體對抗病毒和細菌感染。所以建議每天攝入高蛋白類的食物，除了我們常見的魚類和肉類（牛肉、雞肉、鴨肉、豬肉等），也別忽視了蛋類、奶製品、豆類和堅果（要磨碎了給寶寶吃）。雖然同為優質蛋白的來源，但是這幾類食物所含的必需氨基酸種類和數量卻大有不同，“雨露均沾”才更健康。

不同年齡段的寶寶日常推薦蛋白質攝入量如下：7～12 個月的寶寶建議每天保證 500～700ml 的奶量，25～75g 肉禽魚，由少到多逐漸吃到1個雞蛋；13～24個月的寶寶建議每天攝入 400～600ml 的奶量，50～75g 肉禽魚，1 個雞蛋；2～5歲的寶寶建議每天攝入 350～500ml 奶類，50～75g 肉禽魚，1 個雞蛋。疫情期間，專家建議可以在平時的基礎上加量，是因為你的免疫防線上需要更多“士兵”。

多吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜和水果中豐富的維生素和礦物質等營養元素對我們的身體防禦很重要，例如：維生素 A 是身體所有粘膜組織的“保護神”；維生素C能促進抗體生成，直接殺死病原體；鋅是許多酶的活性成分，能調節免疫功能。

所以建議在疫情期間，我們要每天攝入新鮮的蔬菜和水果。優先選擇顏色豔麗的深色蔬菜，含維生素 A 豐富的果蔬有：西蘭花、菠菜、白菜、草莓、柑橘、哈密瓜等；含維生素 C 豐富的果蔬有：蘆筍、捲心菜、番茄、棗、獼猴桃、芒果等。

根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天推薦攝入 300～500g 蔬菜，200～350g 新鮮水果。新型冠狀病毒肺炎流行期間，在保證上述供給的基礎上可以適當加量。

不同年齡段的寶寶日常推薦蔬菜和水果的攝入量如下，7～12 個月的寶寶建議每日攝入蔬菜和水果各 25～100g ；13～24 個月的寶寶建議每日攝入蔬菜和水果各 50～150g；2～3歲的寶寶每天攝入蔬菜和水果各 100～200g；4～5歲的寶寶每天攝入 150～300g 蔬菜，150～250g 水果。疫情期間，媽媽們可以酌情適量增加。

適量多飲水

新型冠狀病毒肺炎流行期間，專家建議成人水的飲用量不應少於 1500ml（心、腎功能異常者應慎重）。

其中，6 個月以內的寶寶一般不需要額外喝水；7～12 個月的寶寶可以在喂完輔食後，喂幾口水（不要強迫寶寶喝水）；1～3 歲的寶寶建議喝水 600～700ml ；4～5 歲的寶寶建議每天喝水 700～800ml 。

保證食物種類豐富

想要增強身體免疫力，單一飲食肯定是不行的，平衡的膳食模式需要由多種食物組成，正常情況下推薦平均每人每天攝入 12 種以上食物。新型冠狀病毒肺炎流行期間，專家建議每天食物種類不應少於 20 種。剛新增輔食的寶寶還是要根據輔食新增原則循序漸進地逐漸新增食物種類。

​可以多用粗雜糧代替精白米麵，燕麥、小米、紅豆、紅薯、玉米等都是豐富的主食選擇。更重要的是飲食要葷素合理搭配、不要偏食挑食，這樣健康膳食的金字塔才能穩穩的屹立。

其他飲食注意事項

不吃野味

眾所周知，這次疫情的爆發可能和人類食用野味有關，所以一定要奉勸大家，不要再食用野味，它們不僅營養價值並不高，還有致病風險。

不要節食、減重

“每逢過年胖三斤”是所有人的夢魘，但是節食卻沒必要，尤其是在這個節骨眼上。只有飲食均衡才能保證能量和營養素供應充足，所以專家提醒，不要節食、減重，反而一定要吃飽、吃好。

食物要徹底煮熟、生熟分離

一定要注意把食物徹底煮熟，尤其是肉類和蛋類，高溫能有效殺滅病毒。

生熟食品要分別用兩塊切菜板和不同的工具進行處理，盛放生熟食物的碗也不要混用 ；處理生食和熟食之間都要洗手；做好飯菜後洗完手再去接觸孩子。

可適量服用維生素等保健品

在疫情期間，如果因為食物購買不暢或各種原因，不能補充豐富的食物營養，專家建議可以適量補充複方維生素、礦物質和深海魚油等產品。其中，對於不能很好飲食的孩子，建議可以選擇單一或複合含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒以及 DHA 的營養素補充劑。益生菌製劑、乳鐵蛋白製劑、牛初乳食品等可能有助於提高身體抵抗力，有條件的可以合理選用。