維生素C：健康所需的重要營養素
維生素C的主要功能是製造人體的主要蛋白質物質——膠原蛋白。對於將人體粘合在一起的組織（結締組織，軟骨，肌腱等）而言，膠原蛋白至關重要。
除了在膠原代謝中的作用外，維生素C在防氧化系統、免疫功能、大腦化學物質以及其他營養因子的吸收和利用方面也扮演了重要角色。
維生素C不僅可以為免疫系統提供許多益處，而且根據一些研究結果，它對減少發炎可能有幫助。有研究顯示，在飲食中新增更多的維生素C，或可減少扭傷或一些關節毛病。此外也有研究顯示，這種維生素可使組織損傷的外觀較不明顯，甚至可能有助於骨骼的組織修復。
和所有這些因素相比，研究中顯示維生素C更值得注意的好處是可能可幫助抵抗血液中的自由基。自由基的失衡引起氧化應激。自由基是氧分子分裂時形成的原子，具有不成對的電子。維生素C可以為這些自由基提供電子，從而使它們變得無害。自由基如果沒有被中和，可能會導致一些疾病如心血管疾病、阿爾茨海默氏症等。
可惜的是，維生素C往往很難被吸收到人體組織中。事實上，在人們服用維生素C補充劑時，只有20%的維生素會進入血液。幸而有一些產品可以幫助吸收這種營養素，例如脂質體維生素C。
脂質體維生素C有什麼特點？
人體難以留住維生素C，是因為這種維生素是水溶性的，由脂肪酸組成的細胞膜對它的吸收不是很好。
脂質體維生素C是一種增強形式的維生素，其目的在於在體內實現更好的營養吸收和利用。脂質體是小的球形細胞，外層由提取自日葵或大豆、稱為磷脂的脂肪酸組成。脂質體還有一個由水和水溶性活性成分組成的內隔室。維生素C等水溶性成分通過脂質體結構在內隔室內受到保護。
脂質體維生素C的主要優點是改善吸收。我們的腸道細胞攝取更高劑量的維生素C的能力是有一個閾值的。這就是為什麼攝入較高劑量的維生素C會導致產生過量的氣體和/或腹瀉。脂質體維生素C的生物利用度明顯高於常規維生素C，幾乎是普通維生素C的兩倍。經常建議採用口服脂質體維生素C的做法，用以替代維生素C靜脈注射（IV）。
在這個過程中，脂質體就可以提供幫助。脂質體維生素C被包裹在脂質體中，而脂質體可以通過構成細胞膜的脂肪酸屏障，從而提高吸收率。有時，可有多達90%的維生素C被吸收到血液中。這可能會為整體健康帶來較大的好處。由於脂質體維生素C具有較高的生物利用度，因此它可能是靜脈內給藥的一個很好的替代品。
脂質體維生素C的另一種常見用途是減輕普通風寒不適症狀。Linus Pauling撰寫《維生素C和普通感冒》（Vitamin C and the Common Cold）這本書至今已有40多年了。有幾項研究表明，維生素C在減輕普通風寒不適症狀以及持續時間方面非常有效，根據這些研究結果，Pauling博士發表了他的觀點。為確定維生素C在預防普通風寒方面的有效性，現在有超過30項臨床試驗，涉及11,350名研究參與者。雖然個別研究的結果可能會有所不同，但當彙總更高品質的研究結果時，研究人員得出結論，認為維生素C可以有助於降低患風寒的風險，對於處於高壓力情況下的個體而言尤為如此。
更好的維生素C吸收有什麼益處？
簡而言之，脂質體維生素C可以提供更高的生物利用度。意思是維生素C的益處不會擴散到身體較不需要它的部位。結果就是，身體可以使用這種維生素來減少氧化應激，這可能會導致更明顯的自由基中和。
脂質體維生素C越來越受到注重健康的人和缺乏營養素的人歡迎。而有研究顯示，攝取這種維生素C可能會幫助提高面板的緊緻度，而緊緻的面板可使人看起來更年輕。也有研究顯示它為一些有慢性病的人帶來了好處。總的來說，更好的吸收率可以對身體健康有幫助。
向日葵提取的磷脂
脂質體維生素C的載體是磷脂醯膽鹼（PC），這是卵磷脂的關鍵成分。 PC有助於將脂質體保持在一起。在脂質體維生素C配方中，理想的範圍應該是每劑含250-500mg的PC。 PC自身有著一系列健康益處。 PC常見的來源是大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂。向日葵可能是較好的選擇，因為它可以消除轉基因生物問題帶來的顧慮，併產生更穩定的脂質體。如果使用大豆卵磷脂，則應當採用非轉基因的來源。
脂質體品質
為產生效果，必須合適地生產脂質體。正確的尺寸應在100至400奈米之間，脂質體應接受FDA監管機構開展的品質檢測，以控制品質。
劑量
成年男性維生素C的RDI（推薦每日攝取量）為90mg /天，成年女性為75mg /天，建議上限為2,000mg /天。由於具有強化的吸收性，脂質體維生素C適合日常使用以及針對特定適應症。
安全性及副作用
一般而言，對常規維生素C的顧慮也同樣存在於脂質體維生素C。兩者都具有良好的耐受性，然而即使在較高劑量下，脂質體維生素C也不會導致氣體、腹脹或腹瀉。維生素C的劑量大於2,000毫克時，會與較高風險的腎結石有關。
此文章由自然療法領域世界權威默裡博士撰寫的。在過去的35年中, 默裡博士從醫學文獻中編譯了浩大的原科學研究資料庫。他個人從醫學文獻中收集了6萬5千多篇文章，這些對於飲食、維他命、礦物質、草本和其他天然措施在維護健康和疾病治癒中的有效性提供了強有利的證據。正是從這個不斷壯大的資料庫，默裡博士在DoctorMurray.com給出了健康和治療的答案。