主食是三餐中必不可少的食物。如粥、麵食、米飯等等，都是常見的主食。但在一項研究上發現，如果經常吃精白米麵的主食，還會增加人們罹患二型糖尿病的發生危險，那吃主食到底會不會升高血糖呢？

主食中較多的是碳水化合物，按照營養對比，碳水化合物佔的含量是全天50%~60%，所以不吃主食的做法是不對的。

那主食會升高血糖嗎？

尤其是對於特殊人群糖尿病患者，如果刻意讓自己不去吃主食，在每日測量的結果中，確實可以發現自己的血糖水平有所偏低。但大家也要注意的一件事是，主食的量一直處於欠缺的狀態，還容易增加糖尿病患者發生酮症酸中毒的情況。

而糖尿病患者所吃的主食，正確的方式是控制兩個方面，一個方面是要適量吃主食，每餐不能不吃也不能吃得過少，糖尿病患者就不妨按照健康的標準，也就是每餐主食吃自己一個拳頭大小就可以了。

第二個方面是要看主食吃什麼，如果是大家經常吃的精白米麵主食，不融合其他食物，這樣的主食除了碳水化合物高的特點以外，也沒有什麼優勢了，糖尿病患者食用確實容易增加血糖升高的危險。

反而在主食上我們也應該講究食物多樣化的原則，大家可以食用精白米麵，但要在這個基礎上進行改良，增加粗糧的攝入，如全穀物、豆類，可幫助糖尿病患者穩定血糖水平，以及延長飽餐的時間。

可為什麼有的人說把主食改成粗糧，血糖水平還是高呢？這是因為你的吃法不對。

粗糧過於軟爛，也容易升血糖：

有的人主食確實選擇粗糧了，但吃的方式不對，尤其是吃粗糧粥的人群，還喜歡把粗糧粥烹飪的過於軟爛，這種做法其實是不利的。粗糧因為加工時間長，其消化的時間也會變短。

糖尿病患者吃了這樣的粗糧，並不能起到穩定血糖的目的，也有可能增加餐後的血糖。

細加工後的粗糧，也容易升血糖：

如果你天天食用玉米渣粥，這樣的粗糧因為細加工後的處理，也會變成高血糖生成指數的食物，糖尿病患者食用這樣的主食，也會對病情不利。