研究發現，茶含有250餘種營養與功能成分，包括蛋白質、氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素，凡對人類健康有益的物質，幾乎都能在茶葉中找到。

其中的荼多酚、谷胱甘肽、礦物質鋅、硒和維生素E、維生素C等具有抗氧化作用，被稱作抗氧化物。人體在受到外來病原微生物和外來化合物侵襲時，會產生自由基，自由基能損傷正常的機體細胞，抗氧化物的作用則是清除自由基，保護人體正常細胞不被致病微生物和化合物侵害。

有人作過這樣的一個試驗，讓第一組11個人每天喝茶，讓第二組10個人每天只喝咖啡，四星期後，檢查兩組人的血液細胞的幹攏素分泌量，結果是第一組的人平均比第二組增加了五倍。因為已經清楚，干擾素對病毒具有廣譜的抑制作用。美國科學家對這一實驗的解釋是：茶中有一種叫作"茶氨酸"的化合物，這種化合物能通過提高干擾素的水平，增強機體免疫力。

以上兩點對於時下國人抗擊新型冠狀病毒，無疑具有重要的現實意義。

所以，我要提醒各位：無論你現在避疫在家，還是戰鬥在防疫第一線，都不要忘了喝茶喲！

茶含有多種有益人體健康的保健功能成份。在近一二十年內，不斷被包括中國在內的各國科學家發現和證實。比如，鞣酸有抑菌和助消化的作用；生物鹼能刺激神經中樞，加速新陳代謝和減輕疲勞；芳香族化合物能溶解脂肪，降低血脂，有助減肥；丹寧能抑制黑色素沉著，美白面板；類黃酮能減少冠心病、癌症的發病機率；茶多酚有非常明顯的抑癌抗癌功效。

茶，是中國人傳統的飲品。古籍記載："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。說明我們的祖先在遠古時代，就通過親身體驗認識到茶有解毒功能。唐代醫書《本草拾遺》中說："諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。" 其意是:所有的病症，都可用茶防治。

茶是健康飲品，養成天天喝茶的習慣，你必能從中受益。但是，現今的年青人卻越來越多的受西化影響，以喝咖啡和碳酸飲料為時尚。所以，我們應該倡導大家喝茶。

茶有綠茶、紅茶、烏龍茶等多個種類，加工方法不同，品味有別。其實，各種茶的成分在總體上差別不大，就保健價值而言，也相差不大。

劉政 主任醫師。上世紀八十年代留學日本，是中國較早從事現代營養學和藥品食品安全的專家。

祝各位平安快樂！