人體從食物中攝取的脂肪的確有“好壞”之分。從已有的臨床資料來看，飽和脂肪、反式脂肪相對於其他脂肪而言，對人體造成的負面影響更多一些。

攝入過多飽和脂肪，會增加患心肌梗塞的風險。

飽和脂肪通常在動物肉中含量較高，特別是牛肉、羊肉和豬肉等，還有一些全脂乳製品中也會含有飽和脂肪。

因此，想要減少飽和脂肪的攝入，肉、全脂奶等含有這個成分的食物就要少吃一些。

除了飽和脂肪外，人們普遍關心的反式脂肪也是“壞脂肪”中的重要一類。

反式脂肪屬於不飽和脂肪，因其脂肪酸化學結構上有一個或多個“非共軛反式雙鍵”而得名。

現有資料表明，過量攝入反式脂肪會增加患心血管疾病的風險。