我們的免疫系統由器官、細胞、組織和蛋白質組成。它們共同工作以對抗病原體，即導致感染或疾病的病毒、細菌和異物。當免疫系統與病原體接觸時，它會觸發免疫反應。免疫系統釋放抗體，這些抗體附著在病原體上的抗原上並殺死它們。將一些特定食物納入日常飲食可以增強人的免疫反應，強大的免疫系統有助於保持一個人的健康。免疫系統健康研究人員推薦下列飲食：藍莓，黑巧克力，薑黃（烹飪中使用一種黃色的香料），富含歐米茄-3脂肪酸的油性魚（鮭魚、金槍魚等），西蘭花，紅薯，菠菜，生薑，大蒜，綠茶，向日葵種子，杏仁，橙子或奇異果，紅甜椒。

1.藍莓 -- 含有一種叫做花青素的黃酮類化合物，具有抗氧化特性，有助於增強人的免疫系統。2016年的一項研究指出，黃酮類化合物在呼吸道的免疫防禦系統中起著至關重要的作用。研究人員發現，吃富含類黃酮的食物的人比不吃黃酮類化合物的人更容易感染上呼吸道或普通感冒。

2.黑巧克力 -- 含有一種叫做溴的抗氧化劑，它可以通過保護人體細胞免受自由基的感染來幫助增強免疫 系統。自由基是人體分解食物或與汙染物接觸時產生的分子。自由基可以損害身體的細胞，並可能促進疾病。儘管黑巧克力有其潛在的益處，但它含有高熱量和飽和脂肪，因此適量食用很重要。

3.薑黃 -- 薑黃是許多人在烹飪中使用一種黃色的香料。它也存在於一些替代藥物中。食用薑黃可以改善一個人的免疫反應。這是歸因於薑黃素的特質。根據2017年的一篇評論，薑黃素具有抗氧化和抗炎作用。

4. 油性魚 -- 鮭魚、金槍魚等和其他油性魚類是歐米茄-3脂肪酸的豐富來源。根據2014年的一份報告，長期攝入歐米伽-3脂肪酸可降低風溼性關節炎（RA）的風險。RA 是一種慢性自身免疫性疾病，當免疫系統錯誤地攻擊身體的健康部分時發生。

5. 西蘭花 -- 花椰菜是維生素C的另一個來源。它還含有強效抗氧化劑，如磺胺。由於這些原因，定期食用支援免疫系統健康，是蔬菜中的最佳選擇。

6. 紅薯 -- 富含β胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，使它的皮具有橙色。β胡蘿蔔素是維生素A的來源。它有助於使面板健康，甚至提供一些保護，防止面板受到紫外線 （UV） 射線的傷害。

7. 菠菜 -- 菠菜可以增強免疫系統，因為它含有許多必需的營養和抗氧化劑，包括：黃 酮，類 胡蘿蔔素，維生素C，維生素E。維生素C和E可以幫助支援免疫系統。

8. 生薑 -- 人們在各種菜餚和甜點以及茶中使用生薑。根據審查， 生薑具有抗炎和抗氧化效能。然而，需要更多的研究來確認它是否能有效地預防疾病。

9. 大蒜 -- 是預防感冒和其他疾病的常見家庭療法。一項綜述研究了服用含有阿林素的大蒜補充劑是否降低了感冒的風險。服用安慰劑的受試者與服用大蒜補充劑的受試者感冒次數多一倍以上。然而，研究人員得出結論，需要更多的研究來確定大蒜是否可以幫助預防感冒。

10. 綠茶 -- 綠茶只含有少量的咖啡因，所以人們可以享受它作為紅茶或咖啡的替代品。喝它也可以加強免疫系統。與藍莓一樣，綠茶含有黃酮類化合物，可降低感冒的風險。

11. 向日葵籽 -- 向日葵籽是維生素E的豐富來源，是一種抗氧化劑。與其他抗氧化劑一樣，維生素E可以改善免疫功能。它通過對抗自由基來達到這個目標，自由基會破壞細胞。

12. 杏仁 -- 杏仁是維生素E的另一個極好的來源。它們還含有錳、鎂和纖維。一小撮或四分之一杯的杏仁是一種健康的零食，可能有益於免疫系統。

13. 橙子或奇異果 -- 橙子和奇異果是維生素C的極好來源。維生素C是許多人在感到寒冷時所獲取的維生素。雖然科學家仍然不能確定它究竟如何幫助，但維生素C可以縮短常見感冒症狀的持續時間，改善人體免疫系統的功能。

14. 紅甜椒 -- 對於試圖避免水果中糖分的人，紅甜椒是維生素C的一個很好的替代來源。根據一項烹飪方法的研究，炒和烤都比蒸或煮更能保持紅甜椒的營養成分。