“為什麼我不吃熱量高的食物，不吃糖，不吃油，腿還是那麼粗，肚子上還是有肉？”

“為什麼我昨晚就是吃了個火鍋，今天整個人就感覺腫了一圈？”

“為什麼我控制飲食，不吃糖，少吃飯，我的血糖、血壓還是蹭蹭往上漲？”

我告訴你是為什麼，因為你的鹽值太高。

今天我就來扒一扒鹽對你的影響。

什麼是鹽

鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。

說人話！

其實鹽就是我們所謂的氯化鈉。鈉離子提供最純正的鹹味，而氯離子為助味劑。

鹹味是食物中最基本的味道，也是我們日常不可或缺的一味。

不知道你流淚的時候有沒有嘗過自己的眼淚，是不是鹹鹹的？其實我們的淚液，汗液，尿液，血液等等，人體內的體液都是一種含“鹽”的液體，濃度一般為0.9%。

所以當我們每天汗液蒸發，排尿排便，都會帶走體內部分氯化鈉，而被帶走的這部分氯化鈉則需要從我們的飲食中得到補充。

人體缺鹽,血液裡的鉀、鈉、氯等電解質的比例就會失調,影響人體代謝，從而會感覺疲乏無力，甚至帶來生命危險。

鹽的好處大大的，但是過多的食用對人體也是一種傷害。

膳食指南中提出，每人每天食鹽攝入量應控制在6g以內。

中國現在人均食鹽攝入量遠超於6g。

鹽藏在哪裡

因為鹽的用處著實很廣，很多食品中都不乏有鹽的存在，讓我們來盤一盤那些高鹽值食物。

調料類：醬油，耗油，魚露，豆瓣醬，甜麵醬，味精，雞精，濃湯寶，火鍋底料等。

醃製類：臘腸，臘肉，醬鴨，鹹魚，醃菜，榨菜，腐乳等。

果脯類：話梅，蜜餞等。

零食類：薯片，辣條，怪味豆，牛肉乾，魷魚絲等。

主食類：泡麵，幹拌麵，速溶粥，餅乾等。

這些食物其實都是高鹽值食物。

我們要學的就是會看食品成分表。

某品牌榨菜營養成分表

某品牌泡麵營養成分表

某品牌醬油營養成分表

從這幾種產品的營養成分表中看出，鈉的含量都十分高，往往就是這些高鹽值食品讓你在無聲無息中吃了大量的鹽。

鹽值過高的影響

你總以為糖吃多了會發胖，往往忽略了鹽吃多了會有同樣的效果。

偶爾一次攝入的鹽量過多時，人體為維持一個正常的滲透壓，會出現口渴少尿的一個現象，讓你通過喝水進行糾正。

鹽值過高在短期內沒有太大的體重變化，腎的代謝功能也挺好，最多出現人浮腫的情況，這是水瀦留的情況，等水腫消除就能恢復正常。

但在長遠來看，高鹽值對於人的健康來說還是一個大的隱患。

高鹽值容易患高血壓等心腦血管疾病。

鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，導致血壓增高，還會導致血管硬化。

2、高鹽值容易患高血糖

過多的鹽具有增強澱粉酶活性從而促進澱粉消化和小腸吸收遊離葡萄糖的作用，引起血糖濃度增高。

3、高鹽值容易得胃部疾病

高鹽食品容易導致萎縮性胃炎，這是胃癌的前一階段。

4、燒菜時放入過多的鹽會破壞蔬菜的細胞結構，使細胞裡的一些有益的營養素，像鉀、鈣都會流失出來。

5、肝硬化的患者鹽吃多了會容易引起水腫，使腹水進一步加重，形成頑固性的腹水，也會出現低鈉血癥。

如何避免高鹽值

1、儘量少點外賣，自己動手，豐衣足食

現在不管是外賣還是飯店，為了追求口感和色澤，通常都是高油高鹽高糖，還會加些生抽老抽用以上色，一頓就滿足了一天的食鹽攝入量。

2、減少食用各類含鹽量高的食物。

3、可以食用一些含鉀的食物。

鉀可以維持細胞正常滲透壓，有助於多餘的鈉排出，降低血壓。

4、多喝水、多運動，多排尿。

喝水可以稀釋體液中鈉的濃度，運動時流汗和排尿都有助於鈉的排出。

每一種食物都有自己存在的價值，不是說鹽吃多了不好就不吃鹽，我們要選擇適宜攝入量，不必過度苛責，畢竟鹽作為一個兢兢業業，為我們生活添滋味的調料也是不容易。

現在中國人民的食鹽攝入量過高，慢性病也越來越趨於年輕化，必須引起重視。

沒有高鹽值，才能高顏值。

今天，你也是鹽系少年嗎？