生薑倒是沒有特別對糖友的血糖有什麼幫助，也並沒有權威的實驗和資料能夠證明它對平穩血糖有利。

有朋友可能會提到生薑中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些實驗中它們能起到緩解血糖升高的效果，不過一定要注意，目前能起到效果的是在動物上的實驗，例如日本科學家曾經給小鼠做過實驗，生薑中的姜酮醇有助緩和小鼠的血糖上升速度，研究人員分析是因為姜酮醇有促進小鼠脂肪細胞增多，脂肪細胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根據實驗推測，它們對人體可能也有相應效果。我們只能認為姜酮醇可能對平穩血糖有潛在的功效，但不能認為它就的確對人體血糖有幫助。

不過生薑在日常生活中倒是一種不錯的食物，它能夠作為調味品，同時也富含豐富的有益物質，例如，生薑中含有獨特的成分姜醇、姜烯、檸檬醛，薑辣素等揮發性物質，它們有助促進胃酸分泌，能提高食慾，還能提神醒腦，這些成分還能去腥提鮮，讓我們食慾大開。

生薑在傳統醫學上味辛、性溫，有助發汗解表，暖胃溫腸，若糖友有腸胃虛寒，食慾不振的情況，可以適當吃點生薑。生薑性溫，有助恢復外感風寒、頭痛、咳嗽等情況，如果糖友受到寒邪入侵也可吃點生薑，喝點薑湯，有助促進血行，驅散寒邪。生薑中的碳水化合物含量較低，對糖友的血糖影響也不大，且姜還富含豐富的礦物質，例如鉀元素和鎂元素較為豐富，還含部分維生素A，糖友日常適當食用，或作為調味品食用其實也是不錯的選擇。

不過不推薦糖友吃過多生薑。

如果從傳統醫學上來說，糖尿病屬於一種消渴症，體現出陰虛火旺，口乾舌燥的症狀，醫生也經常推薦糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生薑性溫，吃多了容易生熱，對糖友可能會更加不利。其實因為生薑中的刺激性精油，我們直接吃薑夠嗆，吃多了更難以接受，所以作為日常調料品來吃應該是最好的選擇，例如煲湯中新增生薑，肉丸子中加入薑末提味，燉菜裡放點生薑提味，或是炒菜里加點薑末調香，這樣的吃法糖友也更容易接受，同時也不會攝入過多。

對於一些血糖控制較差，出現口乾舌燥，三多一少症狀的糖友最好少吃薑，姜的辛溫特點可能會更導致口渴和煩躁，情緒的激動和煩躁可能會讓血糖更難以調節。血糖控制不錯的糖友如果喜愛姜的滋味，可適當，偶爾喝點薑湯，對於腸胃虛寒，四肢乏力的糖友來說更佳，或像前文提到那樣可以作為日常食物中的調料來少量攝入。