茶葉是中國最具傳統特色的健康飲料，很多人都喜歡喝茶葉。無論你是在家中還是在辦公室裡都可以看到茶葉的身影。之所以說茶葉是一種健康的飲品，是因為它含有許多對人體有益的營養素，這些營養素在我們身體當中發揮著不同的作用，也有人說經常喝茶會讓您看上去顯得更加年輕。

茶葉當中含有的營養物質最為突出的是茶多酚，茶多酚是茶葉中多酚類物質及其衍生物的總稱，主要有兒茶素，黃酮類，花青素，花白素和酚酸等物質組。其中兒茶素是茶多酚中主要的多酚類化合物，佔茶葉佔到了20%~30%。

茶多酚的營養價值比較高，它的作用也非常多，而在這當中最為突出的是茶多酚的抗氧化作用和抗輻射作用。維生素c和維生素e都是具有抗氧化作用的營養素，茶多酚的抗氧化作用，遠遠高於維生素c和維生素e。它能夠清除自由基，延緩肌膚衰老，讓我們的肌膚看起來更加年輕一些。

茶葉的抗輻射作用，對於肌膚健康非常有利。俗話說一白遮十醜，面板暗啞，會讓人看起來更加顯年齡。而茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成同時對脂質氧化產生抑制，減輕色素沉著。

茶葉的品種不同，茶多酚含量也不同。市場上常見的茶葉可分為紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶等等。不同的茶葉，適合我們不同的季節來飲用，建議大家在選擇茶葉時候也要注意，如果你想獲取更多的茶多酚來起到抗氧化抗輻射的作用，那麼就應該選對茶葉品種。

紅茶和綠茶是市場上最為常見的茶葉品種，而關於茶葉的一些研究，也往往是以紅茶和綠茶為物件進行研究的。綠茶是世界上消費量最高的茶葉品種，而中國人也特別喜歡飲用綠茶。

綠茶屬於不發酵茶，因而保留了更多的茶多酚。綠茶最主要的特點是香醇、清湯、綠葉。綠茶是茶葉的一個大類，主要包括炒綠茶，晒青綠茶和蒸青綠茶，其中尤以炒綠茶飲用最為廣泛。我們所熟悉的龍井、碧螺，、平猴魁，都是屬於炒綠茶當中的一種。

找到了茶葉當中茶多酚含量最多的一類茶葉，我們還要把這些茶多酚吸收進去才可以。綠茶當中所含的茶多酚含量最高，但是這些茶多酚並不能完全被我們人體所吸收，吸收率比較低。美國普渡大學研究發現，維生素c可以促進茶多酚的吸收。檸檬和金桔中維生素c的含量比較高，在飲用綠茶的時候加入幾滴新鮮的檸檬汁或者是金桔，茶香味道更加清香，更有利於我們身體健康。

綠茶的茶葉比較嫩，因而泡茶的水溫也有講究，比如說高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，一般以80 攝氏度左右的開水沖泡為宜，茶葉愈嫩愈綠，沖泡水溫越要低，這樣泡出來的茶湯一定是嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉當中維生素c被破壞的量也非常少。

中國人喜歡喝茶，飲茶又有著品茶的稱謂。靜下心來細細品味，看著茶葉在茶杯中慢慢的舒展，我們的心情也平靜下來。夕陽西下，坐在窗邊品著一杯茶，壓抑的心情慢慢的舒緩開來。凡事抱著一顆平常心，心靜則安。心態好，整個人看上去也會更加年輕。