在上一篇文章當中，我已經講了如何測試自己的血糖值，以及影響血糖的主要因素，這裡面當然少不了最大頭的一件事—吃。糖友已經在平時的飲食當中儘量減少糖分的攝入，為什麼指標還是不穩定或者忽高忽低呢？僅僅控制糖分的攝入還是遠遠不夠的，在美食麵前還要糖友們堅守飲食八字口訣，一是一斤蔬菜；二是每頓二兩米飯；三是每天不超過三勺油；四是四種情況吃水果，比如血糖控制平穩、兩餐之間、上午九點到十點和下午兩點到三點之間吃糖分比較低的水果；五是五份蛋白質：牛奶、雞蛋和一兩魚、肉、豆質幹；六是六克鹽；七是七杯水，大約2000毫升；八是戒菸限酒。具體在家做飯的時候可以參考下面的建議：

（1）食品多樣，穀類為主

每天的膳食應包羅谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食品。食品多樣、穀類為主是均衡膳食模式的緊張特性。穀物類是一樣尋常膳食中能量的重要泉源，包羅穀類、薯類和雜豆，應選擇多樣化，粗細搭配，適量選擇全穀類成品，可以得當食用一些燕麥、蕎麥、小米等，也可以用山藥、南瓜、芋頭等來取代部門精緻米麵。另外，糖尿病患者應該多選擇升糖指數低主食，如黑米、糙米、藜麥等。

(2)多吃蔬果、奶類、大豆

餐餐有蔬菜，蔬菜也應以綠色蔬菜為主，在食用土豆、山藥等含澱粉高的食物時，應部分代替主食，在血糖控制理想和病情穩固的條件下，可以適量吃水果，但也應選擇含糖量較低的水果，如獼猴桃、梨、蘋果、番茄等。選擇無糖或低脂乳成品，每天可攝入大豆類25-35克，也可吃5克-10克堅果替換相應的大豆。

（3）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋和瘦肉這些食品卵白質含量廣泛較高，其氨基酸構成更得當人體必要，利用率高，但脂肪含量、能量、膽固醇和飽和脂肪酸較高，應注意攝入要適量。要選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，魚類可以提供優質的卵白質及不飽和脂肪酸，可以得當多吃一些。動物內臟含膽固醇較高，不宜過多食用。少吃肥肉、煙燻和醃製肉成品。果斷杜絕食用野生動物。

值得提示的是，腎功能受損時，應限定蛋白質的攝入量，而且以優質動物蛋白為主。

（4）少鹽少油，控糖限酒

少吃高鹽和油炸食品，選擇少油、少鹽的烹調方式，如燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲；足量飲水，提倡飲用白開水或茶水；不喝或少喝含糖飲料。食品製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

（5）吃動均衡，康健體重

在家也要每天活動、保持康健體重。食不外量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量均衡。鐫汰久坐時間，每小時起來動一動。

通過公道的“吃”和科學的“動”，可以保持康健體重，增長心肺功能，調治糖、脂代謝，調治生理均衡，緩解煩悶和焦急等不良感情。

（6）杜絕浪費，興新食尚

愛惜食品，按需備餐，提倡分餐和利用公勺、公筷，不浪費。

選擇衛生的食品和適宜的烹調方式，不發起油炸、燒烤等烹調方式。

在這段特殊時期，糖友們在家自我調控，自我監測，讓血糖平穩的渡過疫情。讓我們一起為武漢加油！為中國加油！#糖尿病防疫科普##戰役必勝#

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