世界上最純淨的水能夠“純淨”到什麼程度？是不是越純淨的水，喝下去對身體就越好呢？

這些問題其實很有意思，關於水分子的形狀，它看起來就像Mickey｛米老鼠｝的腦袋，中間那個大的圓形就是“氧”，兩邊的兩個小耳朵就是“氫”，由於電子在斥力作用下與水分子的外層重新排布，“氧”和“氫”都是帶有電性的，這使得它們一頭顯示正電性，而另外的遠端顯示負電性，於是一杯水裡邊數百億計的水分子就會來回地亂撞，在正電端和負電端之間會形成微弱的吸引力，這就是“氫鍵”。

圖解：水分子結構

“氫鍵”不僅會讓水分子之間相互地聚合，同時它也會對水分子周邊的原子或分子產生拉扯的力量，水越純淨，它試圖牽扯周邊原子和分子的力量就越強，這就代表著水總是試圖溶解它所遇到的所有物體當中的離子，這種傾向性限制了人們製造純淨水的能力，因為純度到了一定程度，這種溶解性太強了，以至於連裝水的容器都可能被溶解到其中。

圖解：氫鍵

【一個流傳很廣的傳說】

世界上最“純淨”的水源是貝加爾湖，因為貝加爾湖當中生存著一種非常奇特的蝦，這種蝦可以吃掉各種各樣大大小小的有機質的分子，所以從水中剔除了雜質。

而到了90年代這個傳說進一步升級了，說貝加爾湖的水已經純淨到當你用杯子裝上一杯這樣的水，杯子壁就會開始溶解。這種說法是有道理的。因為純度到了極致的水的確會溶解它的容器，只不過貝加爾湖的水還遠遠達不到這樣的程度。

水從周邊環境當中吸收離子的能力，叫做“水的親和力”。“水的親和力”和它的純度高度有關，越純淨的水親和力越強，正是這種極強的親和力使得我們永遠無法造出“真正純淨的水”，所以我們看到商標上寫的純淨水，那只是一個形容詞。

【世界上最純淨的水到底在哪裡呢？】

世界上最純淨的水是在工業製造企業當中生產出來的，它主要用於半導體晶片的製造，這樣的水有一個專業的名詞叫做out of pure water·極端純淨水·UPW。

為什麼晶片製造需要UPW？

晶片現在的製成已經非常小了，它的每一個刻槽達到了10奈米級，在這樣的尺度下，即便是極其微小的灰塵與碎屑，在晶片看起來都像擋路的巨石，所以在生產的每一道工序之間都要把相應的汙物去除，這隻能依賴於極其純淨的水，如果水當中本身就帶有雜質，不但不能去除抑制分子，還會引入更多的髒東西，這會給晶片生產帶來巨大的損失。

圖解：晶片刻槽

【極端純淨水，可以喝嗎？對人的健康有好處嗎？】

在半導體晶片生產製造企業當中工作過的人，恐怕他們絕大部分人沒有想到過要去嘗試一下“極端純淨水”，當然真的有勇敢的人，他們確實只敢用舌尖舔了一點，但絕對不敢大口地喝，因為這種水的味道極其不好，味道呈現“苦澀味”。

藉此你可能就判斷出“極端純淨水”的味道並不是像想象當中的那麼好，但嚴格的來講，這樣的回答並沒有太大的意義，因為品嚐所帶來的體驗評價本身就是一個複雜的科學問題。

我們口腔當中如果完全是乾燥的，我們的舌頭在口腔裡面動來動去會感到非常不舒服，但是舌頭在不幹燥的情況下不會感覺到很大的摩擦力，是因為我們的口腔包括我們舌頭上所有的味蕾始終都浸潤在唾液之中，因此理論上來說，當我們品嚐任何液體味道的時候，它都是外部的液體和我們口腔內的唾液混合物產生的反應，這種反應本身就很複雜。

舉例說明：

當你沒有喝外部的任何液體的時候，你會覺得你的口腔裡是什麼味道，大概你會覺得沒有什麼味道，很自然，但其實唾液是鹹的，只不過因為唾液長久地包圍著你的口腔，以至於你感受不到。

鹹味的唾液，保護你的舌頭和你的味蕾，可以使你免受有害細菌的侵擾，同時它也浸潤你的食物，幫助消化，幫助發音，甚至也幫助讓你的舌頭不要感覺到運動的時候有摩擦的痛感。

即使除了這些混雜進來的嗅覺，還有一部分也會干擾到品嚐體驗，那就是我們大腦的預先準備，當你要品嚐一種新鮮的果汁時，旁邊的人已經給了你許多的預先設定，這種果汁特別好喝，這個果汁特別新鮮，它有一股淡淡的甜，還有青草的芳香等等諸如此類的資訊，已經在你的大腦當中提前激發了反應，這種神經的預先活動會和你真正品嚐時激發的神經反射混合在一起，造成的才是你最後的綜合體驗，因此在這樣的複雜體系下品嚐帶來的感受，很難說就是真正的那種液體的味覺。

所以“極端純淨”水比較苦澀、比較厚重的評價，恐怕也只是聽聽而已，但有一點很確定“超級純淨水”對你的身體沒有好處，喝一點點也許無妨，如果大量地喝下去，它可能帶來的是危害，因為水的純淨度越高，它從周圍環境溶解離子的親和能力就越強，它會把它身邊所能接觸到的一切雜質離子全部帶走。

在半導體行業當中，這種超級去汙能力也許非常地有用，但是在我們的身體當中，水是作為一種功能性的載體而存在，所以它一定要溶解很多的東西，而不是以它的純淨性為優異的指標，因此當你開始喝進大量的絕對純淨水的時候，這種具有超級的攜帶物物能力的水，就開始從你的體內把一切有用的離子帶走，可以說當它從進入你口腔的那個瞬間開始，你身體裡面最有價值的部分就開始被它浸潤而出，因此真正意義上的純淨水是不能喝的。

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