氧化應激是對大腦健康的重要威脅，以下食物要麼能提供健康、未氧化的多不飽和脂肪酸，要麼能防止多不飽和脂肪酸被氧化。

1、 ω-3脂肪酸

大腦有15%的淨重有DHA組成，每天攝入4毫克ω-3脂肪酸基本就能滿足大腦的需求。來源：沙丁魚、鯖魚、鮭魚等多脂魚；植物來源包括生亞麻、奇亞籽和核桃。如果將ω-3脂肪酸置於高溫下，就會把有利於人體健康的脂肪酸破壞成不健康的脂肪。

至少每週一次深海魚

2、 ω-6脂肪酸

大腦有15%的淨重有花生四烯酸組成，需要每天攝入4毫克ω-6脂肪酸基本就能滿足大腦的需求.來源：蛋黃（水煮或只煎一面）、草飼黃油、生葵花籽、核桃。

3、 抗氧化的"彩虹"食物

這類食物可防止多不飽和脂肪酸在消化過程中被氧化。來源：五顏六色的新鮮蔬菜，菜心、芹菜、甜椒、紫甘藍、捲心菜、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、香菜及新鮮的香草等。

彩虹食物每天不能少

4、 維生素E

5、 半胱氨酸

有助於抗氧化劑谷胱甘肽的合成，抗氧化劑谷胱甘肽可修復因氧化而受損的維生素E.來源：牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、蛤蜊、金槍魚、貽貝、乳酪、雞蛋、黃豆、豌豆等

6、 維生素C

天天吃水果