其實沒有食物能夠很好地解酒，最好的辦法就是別讓自己喝暈喝吐，保持神志還清醒的狀態。特別是白酒度數較高，更容易喝醉，喝白酒的話特別注意控量，不要說幹就幹。醉酒後頭暈且腸胃不適，容易發生嘔吐，最好是適當讓飲酒者喝一些熱飲，熱果汁、熱分泌等飲料是最好的，它們不會對腸胃繼續有太大刺激，能提供一些葡萄糖，為肝臟補充一些糖原，有助幫助肝臟更好地工作。

有說“喝酒奶，喝優酪乳解酒”的，牛奶含有較高乳糖本來就不易被消化，若是有乳糖不耐受的朋友喝了之後反而更難受，這妥妥地是加重醉酒者的腸胃負擔；優酪乳溫度較低，可能也會對粘膜有刺激，同樣不利醉酒者。還有飲茶解酒其實也不靠譜，茶葉中並不存在解酒成分，如果喝了濃茶，還會因為植酸鞣酸刺激胃腸粘膜，造成醉酒者的噁心嘔吐。沒有能快速解酒的食物，除非我們能夠立馬讓進入血腦屏障的酒精被吸出來，但可惜的是，只能靠我們自己身體來代謝掉。

我們能做的也就是讓醉酒者好好休息，清醒後補充一些能夠讓臟器更快恢復活力的食物。雖然我們無法更好地解酒，不過在飲酒前、飲酒中我們可以注意一些事情，能讓我們喝酒的時候更不容易喝醉：

①飲酒前可適當吃一些主食類食物“墊底”。

代謝酒精的主要器官是肝臟，主食類食物的攝入可補充葡萄糖，多餘的葡萄能暫時轉化為糖原儲存在肌肉和肝臟中，肝臟中儲存的肝糖原，在一會兒飲酒後能為肝臟代謝酒精提供動力，保護肝臟細胞，讓肝臟可以更順利地代謝酒精，但千萬不要因此來增加飲酒量，這只是為了讓我們更不容易醉酒。例如喝酒前喝幾碗粥，吃一個饅頭，吃一些湯圓、餛飩、餃子包子都行。

②喝酒的時候別光盯著酒，肉菜並進。

喝酒的時候不要大口大口，特別是白酒或其他烈酒，小口慢抿，並且中途搭配一些其他肉菜、主食類食物一同食用，混合攝入的方式能夠延緩酒精吸收的速度，給肝臟爭取更多時間好代謝酒精，我們便更不容易喝醉。

③飲酒同時飲水、果汁或熱湯。

喝酒的時候可以在旁邊放一些白開水、飲料，熱湯，喝一些酒可以喝一些其他飲品，這樣能夠稀釋酒精濃度，也可延緩酒精吸收的速度，也能夠為肝臟爭取代謝酒精的時間。不過需要注意的是，千萬不要邊喝酒邊喝碳酸飲料或其他氣泡飲料（如香檳），或兌起來一起喝，碳酸飲料等飲品氣體較多，這些氣體進入腸道或促進腸道蠕動，增加酒精吸收速度，反而更容易讓我們喝醉。

④酒後吃一些富含維生素A、維生素B族食物

大量飲酒會讓肝臟增加巨大負荷，酒後肝臟十分虛弱，腸胃也會受到刺激，我們可以補充一些富含維生素A的食物，維生素A有助加速修復上皮細胞、粘膜組織，對於肝臟、腸胃的恢復有很大幫助，例如動物肝臟、動物紅瘦肉、橙色果蔬都富含維生素A；維生素B族也是臟器恢復的最好助手，日常可攝入豐富綠葉蔬菜、堅果類、新鮮肉類。

但無論通過什麼方式，最好的辦法都是能不喝酒則不喝，能少喝酒就少喝，醉酒對人體傷害較大，長期酗酒對神經的威脅較大，還會大幅增加誘發心腦血管疾病的機率。