無論何時，吃吃喝喝都是過年的主旋律。可是，有一些人卻表示拒絕，他們就是廣大的痛風患者。

飲食因素對痛風的影響非常大，但是通過調查發現，痛風患者對痛風飲食知識的知曉率僅分別為22%。

也就是說，大量的痛風患者並不知道哪種飲食需要禁忌，哪種飲食可以放心食用？

抵禦痛風，從飲食開始！痛風患者如何調控飲食

痛風患者最需要禁忌的就是高嘌呤的食物，因為高嘌呤的食物通過代謝會產生尿酸，而過多的尿酸會加劇痛風的發作。

第一類：高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤100-1000mg）。

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、

肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、

魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、

石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。

第二類：中嘌呤食物（每100g食物含嘌呤75-100mg）。

1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。

2.肉類：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。

3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。

第三類：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<75mg）。

1.魚蟹：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。

2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉。

3.麥麩：麥片、麵包、粗糧。

4.蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇。

第四類：少嘌呤食物。

1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。

2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。

3.水果：各種水果。

4.蛋乳：鮮奶、煉乳、乳酪、優酪乳、麥乳精。

5.飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克。

6.其他：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

預防痛風建議

1.勞逸結合：不要久坐或長時間躺著，要適當運動。

2.飲食均衡：不可暴飲、貪食，特別是對富含嘌呤的海鮮、動物內臟、啤酒、肉湯等，要控制進食量。

痛風患者除了不能食用高嘌呤的食物之外，對於高脂肪的食物也要剋制。

因為脂肪攝入過多，會阻止人體腎臟對於尿酸的排出，而應該多攝入一些蔬菜，水果，乳製品等。

碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。

水煮可大大減少肉中嘌呤的含量，約70%-80%的嘌呤可溶於水內。

所以痛風病人可適量食用以水煮熟的肉食以補充蛋白質。

而對於涮肉的火鍋湯、以肉為主料的湯羮則應該儘量少喝。

3.嚴禁飲酒：痛風患者嚴禁飲酒。

酗酒是誘發痛風發生的重要因素，大量研究證實，酒中的酒精含量，與血液中的尿酸含量呈正相關。

而所有酒類中，啤酒引起痛風的危險性最大。

因為人對啤酒中所含的鳥嘌呤核苷酸的吸收率極高。

這種物質在人體內代謝後生成尿酸，導致血尿酸水平增高，增加痛風發作的風險。

4.適當飲水：每日喝2000-3000毫升水，可增加尿酸的排洩，在多飲水同時可服些鹼性飲料，增加尿酸的排出。

5.重視檢查：痛風患者在節前最好到醫院檢查自己的尿酸水平。

如尿酸過高，應當適當服用降尿酸藥物，控制好尿酸水平，防止節日痛風發作。

食療是治療痛風是最安全、最理想、最沒有毒副作用的方法。

痛風病人只有長期注意飲食，合理調整膳食結構，才能防止和延緩併發症，提高患者的生活品質。