面對新型冠狀病毒肺炎的疫情，中國營養學會聯合中國醫師協會，中華醫學會腸外腸內營養學分會發布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，這一訊息的釋出，緩解了不少人因焦慮而飲食無度的問題，也讓我們意識到在疫情期間，儘量減少接觸病源外，保持良好的營養狀況，降低發病風險是非常重要的。同時改善肺炎的預後才是硬道理。那麼在特殊時期，我們應該怎麼吃才好？

總體原則，合理飲食，不節食，不挑食，充足睡眠，保持愉快的心情。

01

保證充足的能量攝入，每餐要有主食，包括大米、小麥、玉米、紅薯、土豆等。通俗點就是，三餐的白米飯中可以加點粗糧，或選擇番薯代替，每餐約1~2碗飯，每天3~6碗，根據不同性別及年齡決定進食量，不過量，不超量。

02

蛋白質攝入不足會降低機體免疫力。推薦每日攝入瘦肉類、魚、蝦、蛋等富含蛋白質食物150～200g，奶類300g。此外，大豆及製品除了是優質蛋白的良好來源外，還含有黃酮類抗氧化物質，有助於增強抵抗力。

03

新鮮蔬菜和水果中富含維生素（維生素C、胡蘿蔔素等）、礦物質、膳食纖維和植物化合物（多酚類、萜類等），具有較強的抗氧化、調節免疫作用，有助於增強抵抗力。推薦水果每天200～350g，種類儘可能多樣；蔬菜每天超過5種，最好攝入500克以上，其中一半為深色蔬菜類（綠色、紫色、紅色、橙色等）。此外，蘑菇、海帶等菌藻類食品含有豐富的多糖，可有助於增強身體免疫能力及減少上呼吸道感染的風險。

04

適量增加優質脂肪攝入，包括橄欖油、大豆油，增加堅果類的攝入（每天1小把，大約3~5顆核桃）。如花生、核桃、開心果和榛果等，總脂肪能達到膳食總能量25~30%。

05

人體在缺水的情況下，抵抗力就會下降。推薦每天飲水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再飲水。可以選擇溫開水、淡茶水、大麥茶或適合自己體質的各種花草茶。不推薦可樂等含糖軟飲料代替飲水。

06

遠離野生動物，拒絕食用野生動物！

家庭烹飪時注意生熟分開，這段時間不要吃生食，儘量吃熟食，平時愛吃涼拌菜以及蔬果沙拉的這段時間儘量改為吃熟食熱食；烹調時，一定要把食物加熱充分，優先選擇煮、燉、蒸、煲湯等長時間烹調方式。

07

開展個人型別體育鍛煉，每天累計時間不少於1小時，不參加群體性體育活動，可以選擇室內慢跑（適合有跑步機者）、室內散步、健身操、太極、瑜伽等適合室內的主動運動方式、也可適當選擇俯臥撐、啞鈴、拉力器等室內力量練習。

8

規律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時間不少於7小時；

睡眠不足也會造成免疫力的下降，所以即便是在休假期間，我們也不要熬夜，早睡早起，保證充足的睡眠。