在疫情防控期間，為了減少與病毒接觸，預防聚集性疫情，我們正自覺做到不外出走動、居家隔離，共同抵抗疫情。儘管不能與親友見面，但是也少不了微信、電話的關心和溝通。"多喝水"是大家常叮囑親友、表示關懷時常用的一句話，雖然簡單，但這並不是敷衍的空話。

水看似平淡無華，但水對維持生命至關重要

水在人體中發揮著多種重要生理功能，是機體各組織和器官的主要成分；參與機體的新陳代謝，促進營養物質在體內的消化、吸收、迴圈和排洩；參與體液正常滲透壓及電解質平衡的維持；具有調節體溫的作用；對關節、器官和組織等起到一定潤滑、緩衝和保護的作用。

喝水不足會危害機體的健康。研究顯示，機體處於脫水狀態會降低短期記憶力、注意力、反應能力等認知能力；降低機體的耐力、運動後體力恢復速度等身體活動能力；飲水不足還是尿道感染的誘發因素，增加部分泌尿系統疾病風險；脫水還會增加機體患心血管系統疾病、便祕、電解質紊亂等的風險。

疫情當下，需要強調"多喝水"

疫情當下，切斷傳染源、避免和病毒接觸對於疫情的防控至關重要，同時，加強自身免疫力也很重要。提高免疫力，應做到合理膳食、充足睡眠、足量喝水。

一項動物實驗研究了飲水、水平衡以及水平衡調節相關激素-抗利尿激素變化對大鼠腎臟聚合免疫球蛋白受體的影響，結果顯示，水平衡狀態和抗利尿激素可通過調節上皮細胞產生和分泌聚合免疫球蛋白轉受體，進而影響腎臟粘膜的免疫能力。口眼鼻等部位內壁覆蓋著黏膜，黏膜由上皮組織和結締組織構成的膜狀結構。這些器官內壁由黏液保持其表面溼潤，是作為人體免疫系統的第一道防線。因此，多喝水有助於促進機體自身口眼鼻部位粘膜組織液的分泌來提高自身免疫力。

2020年2月8日，國家衛健委釋出的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中也強調了足量飲水的重要性，建議每天喝水1500-2000毫升。

如何做到"多喝水"？

喝水要主動，不要等到口渴了再喝水。感覺口渴已經是身體明顯缺水的訊號，而且機體可能已經處於脫水狀態，會導致機體口腔、鼻腔黏膜乾燥、淚液減少，降低口眼鼻部位黏膜的防禦能力，應及時、主動、充分地飲水。應該在一天的時間內少量多次地喝水，每次喝200mL左右。

注意喝水時間：推薦的喝水時間是進餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量運動後要注意補充水分，同時注意補充電解質。其餘時間，可把均勻分佈。注意水的型別：應該減少含糖飲料的飲用，最佳選擇是白開水，也可以飲用茶水。注意水的溫度："多喝水"時還要注意水的溫度，機體口腔和食道表面黏膜的溫度一般在36.5-37.2℃之間，適宜的水溫建議在40℃左右，如果愛喝很熱的水，水溫超過65℃，會使機體口腔和消化道早餐慢性損傷，增加食管癌的患病風險。所以，多喝水雖好，但是不要貪"燙"。

撰文 | 馬博士健康團 張娜博士

指導 | 馬冠生博士

馬冠生博士

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養諮詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家