還有一週的時間，就要過春節了，今年的春節可能對於很多人來說，是比較特殊的，有不少在外的“打工人“因為疫情的原因被迫留在當地過年。但是不管在哪裡過年，一頓豐盛的年夜飯還是不能少的。

但是不得不承認，在廚房裡面忙活一頓豐盛飯菜的同時，一些不良的烹飪方式和習慣會導致有毒化學物質的產生，從而增加患上肺癌的風險。

想要避免這些患癌風險，其實做好一個”動作“就好！

其實這就是很多人經常在做的開啟抽油煙機，隨著這個動作很簡單，但是如何正確“開啟”抽油煙機其實是有講究的。最好在做飯之前就開啟抽油煙機，做完飯之後也要再開一段時間，這樣的可以在很大程度上降低患肺癌的風險。

研究證實，廚房中的油煙確實是可以導致肺癌發生的。尤其是大部分的女性，作為家庭中廚房的“常駐嘉賓”，雖然不會大量吸菸，廚房中的油煙同樣會導致女性肺癌風險升高，並且是在通風較差的廚房更會進一步增加肺癌的發生風險。

同樣一項來自中國臺灣的研究證實，食用油產生的油煙中含有醛類，而這種醛類物質是會致癌的。但是我們日常生活中很多人都喜歡煎、炒、烹、炸，這些烹飪方式都是會產生大量的油煙，而油煙的大量吸入會導致炎症發生、細胞損傷，氧化性DNA損傷，導致肺癌發生。

但是如果在烹飪的過程中長期使用抽油煙機，可以將肺癌的發生風險降低約50%。如果是長期做飯的家庭成員，使用抽油煙機可以促進患肺癌風險降低超過60%。

因此，建議在即將到來的春節，做美味的年夜飯的時候，最好保持廚房的通風，並且開啟抽油煙機。

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