立春亦稱“打春”。立春的飲食文化歷史悠久。人們在立春這一天要吃一些春季的新鮮蔬菜，即俗稱的“咬春”。立春還有吃春餅、春捲，喝春酒，嚼蘿蔔的習俗。

飲食養生：立春後，自然界氣溫漸升，陽氣始發。人體陽氣也開始升發，飲食應遵從《黃帝內經》裡“春夏養陽”的原則。中醫認為“春氣通肝，肝主春令”，故立春養生重在養肝。立春後應注意保持情緒穩定，使肝氣順暢，與其他臟腑協調平衡。

飲食上適當多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、蔥、蒜、蘑菇、雞肉、牛肉、棗、牛奶、蜂蜜、香菜。此外，有目的地選擇一些柔肝、養肝、疏肝理氣的藥食，如枸杞子、丹參、山藥、百合、銀耳、佛手。

不宜食酸性、收斂之味，因為酸味入肝，具有收斂的特點，不利於陽氣的升發和肝氣的疏洩，因此立春應少吃酸性食物，少喝酸梅汁、橙汁、檸檬汁等酸性飲料。

讓養生變日常，微慈，你身邊的養生專家！陪你健康每一天！