全部的飲食替代品，即營養上完整的配方食品在一定時間內替代整個飲食，已成為越來越普遍的抗擊肥胖的戰略。

另一種流行的減肥管理策略是高蛋白飲食，這種飲食透過增加我們對體重、能量消耗以及保持或增加無脂肪質量的能力來提高體重減輕和體重維持的作用。

總的來說，將全部的飲食替代品與高蛋白飲食相結合，可能是體重管理的一個有希望的戰略，事實上，消費者可以廣泛地獲得幾種高蛋白全食替代產品。

問題是他們是否管用？

這是在《美國臨床營養雜誌》上發表的《健康體重、正常體重成人》上《高蛋白》一書作者提出的核心問題，即《全飲食替代增加能量和導致負脂肪平衡》。

在他們的研究中，作者將高蛋白全食譜替代品與控制飲食（典型的北美飲食）對部分能量代謝的影響進行了比較。

首席撰稿人Camila Oliveira是艾伯塔大學博士生，他指出，"考慮到全世界肥胖症的普遍程度及其對健康的影響，

然而，像全食替代和高蛋白飲食等營養策略正逐漸成為減肥策略的流行並不令人奇怪。

為了進行實驗，提交人透過在加拿大艾伯塔大學公告牌上的廣告，招募了一組18歲至35歲的健康、正常體重的成年人。

實驗物件被隨機分為兩組：一組被攝取的高蛋白全食替代品，包括35%的碳水化合物、40%的蛋白質和25%的脂肪。

第二組是控制組，用相同卡路里量的食物餵養，但由55%碳水化合物、15%蛋白和30%脂肪組成，這是北美的一種典型飲食模式。

參與者在新陳代謝室接受規定的32小時飲食。

與北美標準飲食模式相比，該住院患者代謝平衡的研究結果表明，高蛋白全食譜的替代導致了“高能耗、高脂肪氧化、負脂平衡”。

特別是，研究結果進一步證明了卡路里不只是卡路里。

也就是說，與由相同卡路里組成的飲食相比，食物中蛋白質含量較高的飲食可能會增加能量消耗和脂肪氧化，但蛋白質比例較低，碳水化合物或脂肪比例較高。

總之，研究結果表明，高蛋白全食譜的替代可能是應對肥胖率上升的一個有前景的營養策略。

作者Camila Oliveira補充說："今後需要進行研究，以更好地瞭解這種飲食干預對健康和患病人群生理的影響"。