“逢黑必補”有何根據？不妨了解一下，提醒：這4種常被點名

民間有“逢黑必補”之說，傳統中醫學中，把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：“紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。”這個理論在《黃帝內經》中多次提及，如“北方黑色，入通於腎，開竅於二陰，藏精於腎”，等等。

現代營養學也發現，食物的營養結構，與食物本身的色彩有著非常密切的關係。通常色彩越深，則食物的營養價值越高。尤其是蛋白質、維生素以及人體所必需的鈣、鐵等礦物質的含量都比普通食物高，且營養結構合理，保健作用大。因此，黑色食物因其營養成分齊全，質優量多，被列為食物之首。被視為滋補、增強體質、延緩衰老的佳品。

常被養生家點名的4種黑色食物，不妨了解一下

一、黑米

黑米被稱為米中珍品，也被稱為“黑珍珠”。李時珍在《本草綱目》中記載，黑米具有“開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功”，以至於歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，並稱之為“貢米”。現代營養學家研究發現，黑米中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。

黑米中更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心苷等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此又被稱為 “長壽米”等。

二、黑木耳

黑木耳是生長在朽木上的一種食用真菌，因其形似人耳，顏色黑褐而得名。傳統醫學認為：“黑木耳性味甘平，具有補腎補氣、涼血止血、清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身等功效，還能清除體內的各種有毒垃圾。”

此外，木耳富含膳食纖維，可以促進胃腸的蠕動，提高人體的消化系統功能。

三、桑葚

據史書記載，早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品，被稱為“民間聖果”。不僅僅是一種美味口渴的水果，桑葚具有很高的藥用價值，無論是傳統醫學還是現代醫學都視桑葚為防病保健之佳品。

有機會常吃些桑葚，還能增強免疫力、促進新陳代謝等功能，建議男性朋友可以長期飲用桑葚汁。

四、黑豆

黑豆被古人譽為腎之谷，有“營養倉庫”之稱，具有黃豆的營養價值，而含有更為豐富的微量元素，在《本草綱目》也有記載：“常食黑豆，百病不生。”的說法，可見，黑豆的養生功效是得到很多人坑定的。

我們在市場選購黑豆時，剝開外皮可能會遇到內心的顏色是不同的。黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。目前市場內同時還出現了一種白心的黑豆，豆皮是黑色的。這種黑豆稱作“本地黑豆”，也是黑豆的一種，並不是染色或者假冒的，但它的價格和綠心的黑豆相差甚遠，大家購買時一定要謹防商家以次充好。

此外還有烏骨雞，板栗、黑芝麻、黑加侖、黑莓等深色食物，其營養價值比一般食材也要高很多，有更好的滋補效果。當然，一般價格也要比普通食材要高，大家都可以參考一下。