立春已過，又迎來一個萬物復甦、陽氣生髮的季節。《黃帝內經》強調“春夏養陽、秋冬養陰”。河南省中醫院肝膽脾胃病科主任醫師黨中勤說，在中醫學說中，肝屬木，與春相應，主升發，因此，養肝補脾是春天重要的養生原則。

養肝，首先要注意情志的調節，不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降。

飲食方面，中醫認為，春季是肝旺之時，因時養肝可避免暑期的陰虛，因此，可選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、白芍、鬱金、丹參等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

要少食酸性食物，過酸會使肝火更旺，傷及脾胃。

可多食一些性味甘平的食品，首選穀類：如糯米、黑米、燕麥等；新鮮蔬果類：如春筍、菠菜、豌豆苗、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等；魚肉類；人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝健脾相得益彰。還有清解裡熱、滋養肝臟之物：如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇等。雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品。至於新鮮水果，可多吃甘涼的香蕉、梨、甘蔗之類為好。

黨中勤教授向大家推薦幾款春季養肝藥膳、藥茶：

1．桑椹粥：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

2.決明子粥：決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、脂肪肝、習慣性便秘等症效果明顯。

3．豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

藥茶：

1. 菊花15g，枸杞子15g。泡水，有養肝滋陰作用。

2．茵陳25g，大棗6枚。泡水，適用於肝膽溼熱證，即口苦、舌苔厚、黃膩者。

3．決明子15g、菊花10g。泡水，適用於肝膽火盛證，即眼睛紅腫、口苦、心煩、便秘者。

提醒大家，第一種藥茶可作常人養肝保健之用，後兩種是針對肝病初期患者養肝護肝使用。

還有一些穴位按摩也可以起到養肝護肝、健脾和胃的作用：

1、足三里穴、三陰交穴，用手輕按或用艾條灸足三里穴、三陰交可健脾、和胃、柔肝，增加機體免疫功能。

2、內關穴，一次用手輕揉穴位30下，可和胃寬胸。

3、手掌放在腹部，圍繞肚臍順時針揉50下，再逆時針揉50下，可疏肝健脾和胃通腑。

4、日月穴、期門穴、陽陵泉穴，用手輕按撫摸，可疏肝利膽。

要提醒肝病患者，春天是肝病易復發的季節，因為在春天，人們的活動量增大，對肝臟負擔加重，再加上春節期間喝酒多，易造成肝功能的波動，因此，節後要及時去醫院及時複查肝功能、B超、病毒定量等專案，如果肝病復發，應及時治療。

另外，不要自己隨意買藥養肝，如果自己找一些秘單驗方一定要請專科醫生看過方可使用。

黨中勤教授就曾遇到過患者自己買何首烏泡水或煮粥吃，使用過量而造成肝損傷的病例。何首烏雖然是一味養肝滋陰的中藥，但分生首烏和制首烏兩種，生首烏潤腸通便效佳，但有一定的肝毒性，制首烏雖然經過炮製，但也不要大劑量應用，醫生在臨床上一般都謹慎使用才能發揮它應有的治療的效果。而患者在只知其一、不知其二的情況下使用易對肝臟造成損害。（李尤佳）