飲食護理是治療慢性腎病過程中不可忽視的一部分，而且在患者康復過程中發揮著不可替代的作用，對藥物治療起到提升藥效的輔助作用。但有些腎友在飲食上往往存在這樣那樣的疑惑，詢問最多的莫過於：這個食物能不能吃？那個食物能不能吃等等相關的問題。

我們日常食用的食物有上百種，甚至更多，如果一一例舉出來太不現實了。經過多年臨床治療總結出符合腎病治療的飲食原則，也就是我們常說的“五低一高”飲食原則，一般只要嚴格按照要求搭配飲食，都不會造成病情惡化，反而有利於病情恢復。

為了讓大家更好理解一些原則，今天就突出的說幾點對病情有直接影響的方面，也是為了讓大家更簡單易記：

低鹽、低鹽、低鹽飲食最重要

我們把這條放在首條，說三遍是因為對腎病治療非常重要，一般來說存在明顯水腫及高血壓的患者，必須要堅持這條原則。但我建議及時沒有這兩項症狀的腎友，最好也養成低鹽飲食的習慣。

長期低鹽飲食改善的是我們身體的大環境，主要是水鈉情況導致的血液流通變化及血管的，同時減輕腎臟代謝負擔。每天每人每天的鹽攝入量應控制在2—4克，對身體有益無害。明顯水腫、高血壓情況患者，還應適當下調攝入量。

適當減少高蛋白食物攝入

對於因大量蛋白尿、低蛋白血癥導致營養缺失的患者，建議攝入優質蛋白質保證每日營養攝取，以穩固自身免疫力。但補充蛋白質不等於肆無忌憚的吃太多高蛋白食物，以肉類為主，尤其是畜類肉：牛羊豬肉。這類肉含高蛋白同時也含有大量油脂、膽固醇，吃太多“反而對腎臟不利”。

日常可以與禽類肉如雞鴨魚肉搭配吃，還有蛋類、奶類、大豆類也含有優質蛋白質，但脂肪、膽固醇含量就少很多了。

注意少碰含飽和脂肪酸的食物

低脂飲食也是六項飲食原則之一。減少油脂攝入，主要要注意少食用動物油及黃油等高飽和脂肪酸的油類，如豬油、牛油，黃油，棕櫚油等，它們含飽和脂肪酸更高。而建議食用多不飽和脂肪酸高的植物油，如菜籽油、葵花籽油、大豆油及橄欖油等植物油。

蔬菜水果多來點，零食要少吃點

平時健康飲食我們也提倡過，多吃點新鮮蔬菜水果，少吃點垃圾食品，零食也可以用水果代替等等。

新鮮水果和蔬菜主要是能補給身體所需的維生素、纖維素、礦物質等營養元素，且這兩類食物含水分很多，幾乎不含脂肪，大多含糖分也較少，純天然健康食物。而一些零食如糕點、飲料大多含糖、新增劑較多，大多是加工品，還是少吃為妙。

此外對於腎衰竭、尿毒症期的患者，要注意低鉀、低磷飲食，一些含鉀高的蔬菜水果要多注意，比如典型含鉀高的水果冬棗、香蕉，蔬菜如菠菜、蘑菇與土豆等等。

主食注意粗纖維的補充

主食方面其實沒有太多要求，平時大多吃的是小麥製品如饅頭、麵條，還有米飯，都比較精細。但實際上健康的主食，應注意粗細搭配。一些五穀雜糧如玉米、燕麥及蕎麥等不僅可提供的維生素、膳食纖維與礦物質等營養物質，還有助於調節血糖、控制體重，大家根據自身情況調整飲食結構。