卜算子·詠梅

毛澤東

風雨送春歸，

飛雪迎春到。

已是懸崖百丈冰，

猶有花枝俏。

俏也不爭春，

只把春來報。

待到山花爛漫時，

她在叢中笑。

春天，是萬物復甦的季節。祖國中醫學認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，初春養生以養肝護肝為先。

下面簡介幾種養肝護肝的方法：

一、多喝水———減少毒素損肝臟　　初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。二、飲食平衡———保障肝臟功能正常運轉　　不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏；儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。三、少飲酒———利於肝臟陽氣升發　　初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。四、樂觀開朗———有利肝氣順調心情舒暢　　樂觀使人健康。由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。　　要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。五、適量運動———促進肝臟氣血通暢　　春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的黃金季節。在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。六、服飾寬鬆———利於肝臟氣順血暢　　春陽生髮，人體亦然。古人云：寬鬆衣帶，披散頭髮，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。

介紹幾種護肝食療方 ：

　［功效］清熱解毒，養肝。對治療乙型肝炎有一定的療效。　［材料］鮮芹菜100-500克，蜂蜜適量。製作：把芹菜洗淨榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開。每日1次，溫服。療程不限。

■甘蔗黃瓜汁　［功效］清熱生津，除熱解毒，下氣潤燥。肝炎，熱病傷津，反胃嘔吐，小便不暢，咽喉腫痛等。　［材料］甘蔗、黃瓜各1000克，白糖少許。　［製作］鮮甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日後，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁）。黃瓜去皮去子，切成細絲，裝入紗布袋內絞取汁液（也可用榨汁機榨汁）。甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即成。　　提醒：胃寒胃痛，喜熱飲者忌服。

■黃鱔補肝湯　［功效］滋陰益氣，清熱利溼　［材料］黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克。　［製作］黃鱔剖淨去腸內雜，加上兩味配料，清水適量，加點油鹽調味，煲至出味。黃鱔的原味已被湯吸去，隔渣飲湯即可。