中國傳統的養生文化當中，黑色屬水，入腎，黑色食物被認為能夠補腎水，民間有“逢黑必補”之說。因此，黑米一直被認為有非常好的養生作用，藥食兩用。古代醫書記載：黑米有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑溼益精、補肺緩筋等功效，長期食用可延年益壽。因此，人們稱黑米為”藥米“、”長壽米“、”補血米“。

黑米是一種特殊的糯米，也不是新品種，早在漢朝就已經開始種植了。黑米的種皮為黑色或黑紫色，為了保持這種顏色，加工的時候不會磨掉黑米的種皮，因此，黑米屬於糙米。那麼，黑米是否真的有那麼好的養生作用呢？能不能降血糖呢？

實際上，黑米的一些功效更多的存在於傳說之中。例如，古代中醫認為黑米能夠補血，用於氣血不足、產後病後體虛。但是黑米的蛋白質含量一般，而且屬於不完全蛋白，品質一般。含鐵量也不多，植物性鐵的吸收率也非常低，補鐵效果非常不好。

燒飯時加點黑米，勝比降糖藥，是真的嗎？

倒不是說黑米能夠降血糖，黑米畢竟富含澱粉，吃了之後會升高血糖。只是黑米種皮堅韌，碳水化合物結構複雜，消化吸收速度比較慢，因此升高血糖的能力不高。黑米的血糖生成指數只有42，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常適合作為糖尿病人的主食。

糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米飯。當然，黑米比較糙，如果胃腸道不適應純的黑米飯，可以和白米按照一定比例混合後一起煮飯吃。黑米粥也可以，不過黑米煮粥之後血糖生成指數會升高，煮得越爛，血糖生成指數越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太爛。

糖尿病的危害有哪些？

1.糖尿病性心血管病 

糖尿病人群的心血管疾病年發病率比非糖尿病人群高2～3倍！因心血管疾病而死亡的糖尿病患者中，冠心病約佔一半，2 型糖尿病是冠心病的獨立危險因素。

2.糖尿病腎病 

大約20%～30%的1型或2型糖尿病患者發生糖尿病腎病。極大地增加心血管疾病患病率及死亡危險性，應該高度重視

3.糖尿病足 

是糖尿病下肢血管動脈硬化、神經病變和感染共同作用的結果，嚴重者可致足潰瘍，甚至截肢。成年人中40%的足和下肢截肢為糖尿病所致

是糖尿病下肢血管動脈硬化、神經病變和感染共同作用的結果，嚴重者可致足潰瘍，甚至截肢。成年人中40%的足和下肢截肢為糖尿病所致

燒飯偷偷放一把黑米，勝比"降糖藥"，經常喝，遠離糖尿病併發症

特別是對於血糖偏高的人來說，鉻酵母苷被稱為"天然的降糖藥"。每天睡前吃一點，可以穩定血糖不升高，同時對於糖尿病可以很好的控制。而對於血糖偏高的患者而言，血糖一定要調理好，否則一旦血糖升高就會造成嚴重影響身體健康。鉻酵母苷可以有效調節胰島素，改善糖代謝 ， 調節脂質代謝，降低血清膽固醇水平；調節缺鉻導致糖耐量異常 ，有效增加胰島素分泌，有效幫助調節血糖起到積極的作用。

所以說，每天補充點鉻酵母苷是可以有效降低血糖濃度的，所以有血糖高的患者可以適當的補充點。