數百萬年來，人類生活在一個既適合生存又充滿危險的環境，人類能得以續存，是獲得了非凡的免疫力。所以說免疫力是生物進化過程的產物。就像病毒獵手張文巨集說的，對於一個未知的病毒，一百年前流行性感冒來到這個世界上的時候，因流感死掉五千萬人，因為全世界對它沒有任何的抵抗力。

此次新冠病毒肆虐，可以看成是環境對人類免疫力的又一次大考。目前的醫學來看，病毒性疾病，包括新冠病毒、Sars病毒、Mershs病毒及常見肝炎病毒、HIV病毒，都沒有治癒的特效藥物，其痊癒主要靠自身免疫力的提升，從目前的報道資料來看，新冠病毒肺炎主要是綜合支援治療，靠患者的自身免疫力康復。

提高抵抗力，吃什麼喝什麼有營養？

（一）吃什麼增強免疫力？答案是平衡飲食

總的來說，增強免疫力應該保持食物多樣化的原則，維持均衡營養。世衛組織認為，沒有一種食物可提供全部所需的營養，飲食必須包括多種新鮮的、富有營養的食物。

建議飲食是多種食物的組合。

每日應該吃大量新鮮水果和蔬菜，適當攝入肉、魚、蛋、奶。儘可能選擇全穀物，例如未加工的玉米、小米、燕麥、小麥和糙米，因其富含膳食纖維，飽腹感更強。選擇生蔬菜、未新增鹽的堅果和新鮮水果作為正餐之間的零食。不吃高糖、高脂、高鹽食品。

其實中國居民膳食寶塔也是根據平衡飲食的理念創制的，只要長期遵循膳食寶塔，身體免疫力是有保障的。但國人有一個最大的宗教名叫“補”教，人人都入了教。動物越野的越補，越少吃到的越補，越奇形怪狀的越補，身上越硬的部件越補。

所以果子狸、蝙蝠、穿山甲之類的會上了人類的食單。但那有什麼用？喝虎骨酒並不會讓你變成老虎，就像喝豬骨湯也不會讓你變成豬。

普通人無須每日都嚴格照著膳食寶塔建議的各類食物的量吃，重要的是一定要經常遵循膳食寶塔各層中各類食物的大體比例。在一段時間內，比如一週，各類食物攝入量的平均值應當符合膳食寶塔的建議量。

特殊時期，如果想強化一下營養，可以從這幾個方面考量：

1、蛋白質

蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，如果攝入不足會影響組織修復，使面板和黏膜的區域性免疫力下降。

2、維生素A

維生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，容易受細菌侵入。平時多吃胡蘿蔔、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

3、維生素E

4、維生素C

5、鐵

缺鐵會導致貧血，降低抗感染能力，嬰幼兒、孕婦及乳母更易發生。要適當吃些紅肉、動物血、動物內臟等富含血紅素鐵的食物。

6、鋅

7、硒

（二）喝什麼提升免疫力？答案是喝潔淨健康的水

除了吃什麼，還有喝什麼的問題。在許多醫學工作者看來， 提高免疫力的首要任務是要多飲水，針對此次新冠肺炎老人多發的情況，許多醫務工作者提醒老年人多喝水。隨著老人的年齡增長，他們體內的水分會越來越少，血液的粘稠度就會升高，容易堵塞血管，再不及時補充水分就易引發腦梗賽、心肌梗賽等心腦血管疾病。

多喝水的理由有很多：

（1）白開水有助於促進人體的新陳代謝，是很好的催化劑。多喝水還可以加快血液迴圈，使血液中飽含氧氣，並傳送到身體各部位，促進新陳代謝，以便清除體內的廢物、毒素，有利於疾病的恢復和治療。

（2）喝水可以補充體液（如粘膜組織液），當粘膜組織液充足時， 粘膜就會保持溼潤，粘膜上皮細胞分泌的免疫球蛋白A（slgA） 抗體便會增多，我們抗病毒感染的能力也就隨之提升。

（3）水中含有豐富的營養素，很容易被我們人體吸收，許多現代人的食物不能提供充足的礦物質和微量元素。當某種元素處於臨界缺乏狀態時，即使從飲用水中攝入相對少量的該元素，也能發揮相應的保護作用。這是因為水中的元素通常以自由離子的形式出現，而食物中的元素多數情況下以化合物形式存在，因此，與食物相比，水中的元素更易吸收。

那麼，喝什麼水更好呢？

反滲透水、純淨水、不潔淨的水顯然都不是正確的選擇。

清華大學環境學院教授、博士生導師王佔生認為應該喝健康水。健康水首先應是安全的，不致讓人得病，同時也要有營養，對人體健康有益。

安全：首先水質要符合中國的“生活飲用水衛生標準”。理論上水中有害、有毒物質應越少越好，但要從國家整體經濟狀況考慮，目前尚不能做到更好，需進一步提高。

營養：在飲用水淨化中應去除汙染，但還應儘量保留營養物質。水中有毒有害汙染物越少，礦物營養物質越多，就是既安全又營養的健康水了。

常在飲用水中被發現可能具有顯著水平，並受到特別關注的營養物質為：

鈣——在骨骼健康和心血管健康方面起到重要作用

鎂——在骨骼和心血管健康方面有重要作用

氟化物——在預防齲齒方面有效

鈉——一種重要的細胞外電解質，如果排汗過多，會損失

硒——在一般抗氧化功能和免疫系統方面有重要作用

鉀——對於各種生物化學效應具有重要作用

對照這個喝水標準，礦泉水、潔淨水源的白開水、選擇性過濾的水都是好的選擇。具體到家庭來說，應該安裝具有選擇性過濾機制的淨水機，一方面可以減抑水汙染帶來的安全隱患，另一方面可以保留水中有益物質提升健康。

總之，流感年年有，我們只是不知道下一次全球大爆發的時間，病毒每天在變異，哪一天這個變異一出來，無論是當下的新型冠狀病毒，還是未來可能出現的其他病毒，雖然不知道，但一定會來。而個人的免疫力是戰勝病毒的法寶，病毒變異的速度很快，只有自身的免疫系統強大了，無論病毒如何變異，我們終將戰勝！