茶葉確實是好東西,但是喝茶不當,同樣也會危害到身體。今天就盤點一下哪些不好的飲茶習慣會帶來隱患。
發黴茶
儲存環境不好容易出現這個情況,一般黑茶類比較常見。為什麼不能喝?相信發黴的食物你也是不會吃的,發黴程度不同有一些能比較明顯喝出來,有一些不那麼明顯,發黴味用鼻子聞會更明顯一些,特別是蓋碗泡茶的蓋子上。
因為受了青黴、麴黴等微生物的汙染,黴變茶泡出的茶湯已經沒有了茶香,喝了對人體會有一定的損害,受潮發黴的茶,一般可以在表面看到白色的黴斑,深嗅多有潮溼陰黴的氣味,尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處儲存,以防黴變。
濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴,眼花,對腸胃也是不好的,有的人會產生嘔吐感。
喝茶不醒茶
醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來,吸收天地人氣,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用。各種茶種醒茶的方法也不盡相同,沖泡普洱茶、紅茶等較為耐泡的茶品的時候,其方法是從儲存狀態取出,放入沖泡器皿如紫砂壺中,用100℃的沸水來醒茶;相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法則不宜用溫度過高的水,85℃——90℃左右就可以達到醒茶的目的。
醒茶完成程度的掌握,在整個沖泡過程中,茶葉內在品質的表現有著決定性的作用,對後面的沖泡有著直接的影響。需要注意的是,醒茶後的第一泡茶水是不適合飲用的,應該倒掉。
串味茶
有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。
焦味茶
炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好了。
隔夜茶
泡好的茶水長時間放置,茶水中的茶多酚會進一步氧化,使茶水顏色加深。這就是一杯清澈碧綠的茶水,隔夜放置後會變成紅褐色的原因。
一般說來,隔夜茶不是變質,也不會致癌。酷熱的盛夏,一杯隔夜冷泡茶還能清熱解暑,但寒氣傷胃,不宜貪涼多喝。而且由於隔夜茶營養成分已經大大減少,滋味寡淡,常喝也不會起到養生保健的作用。茶宜隨泡隨飲,才能保證滋味和功效。
特別是變味了的茶,既使還嘗不出來變味,內中也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。茶葉內含有大量的蛋白質,大部分均不溶解於熱水,殘留在茶葉中。當水溫高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經氧化後,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發炎症。所以,隔夜茶不宜飲用。
久泡茶
茶葉泡的過久,內中很多對人體不利的物質被泡了出來。任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因為久泡後的茶湯濃度過高,或者有一些不易溶於水的物質也會浸出,對身體產生不好的影響。
香精茶
此茶沒有花,香味持久,連續十幾泡香氣依然詭異的高揚,裝茶的茶則第二天還是香的。這種香精茶雖然對人體的傷害是偏小的,但總歸錢是受損了的。後來還在一泡生普的茶餅中喝到一款相同的配方,相似的味道。一撬茶就聞到了香氣。茶葉的香氣是很優雅的,不會讓你感覺直衝腦門,平均在5泡之後香氣會慢慢降低,也不會完全消失。
糖精茶
甜蜜蜜的糖精茶來了,多見於紅茶,很難形容的甜味,總之來得快去的也快。條索細小,幹茶顏色果然均勻整齊的油潤,但是這種油潤感像極了手機的反光,很是不天然。第一泡一過水,條索就像卸了個厚厚的妝,前後差距有點大,湯色略顯渾濁, 有一種不合時宜的甜味,3泡過後就沒什麼味道了。
四季都喝同一種茶
普洱生茶特別好,有朋友就一年四季天天喝普洱生茶。其實中國人養生是講時節的,不同季節,喝不同的茶,甚至一天當中的不同時間也要喝不同的茶。四季也是一樣,秋科天寒,多飲熟茶和紅茶,夏天熱,飲一些普洱生茶和綠茶。