疫情宅在家中，運動量少，再加上比較難買到新鮮的蔬菜，家裡人吃的肉就比平時多一些，大多數人難免就會多吃一些，這對於普通人來說，沒什麼大問題，但對於糖友來說，那影響可能就大了！
糖友崔阿姨的女兒給她買了一些年貨，其中就包括一些滋補的食物，其中就有墨魚，因為知道墨魚的蛋白含量比較高，崔阿姨在喝了一碗墨魚排骨湯後，於是在餐後補了一針胰島素，結果差點因為低血糖進醫院了。
面對美食，大多數人都很難在逢年過節的時候也忍住不吃，但是吃完又擔心高血糖，補打胰島素又怕出現崔阿姨的這種低血糖情況，如何補救才是正確的做法呢？
“三高”食物對血糖影響大嗎？糖尿病確實需要飲食控制，但怎麼把握好其中的度，卻是很多糖友都弄不清的問題，飲食控制過於嚴格，可能會營養不良，而且不利於血糖平穩，飲食控制過於放鬆，又很可能出現高血糖，同樣是件愁人的事。
而且，許多糖友都有一個誤區，認為只要在飲食上稍微放縱一回，肯定會對血糖產生重大影響，這也是很多糖友在吃了三高食物（高熱量，高脂肪、高蛋白）後，就會跟崔阿姨一樣，通過增服降糖藥或者補打胰島素來降低血糖。
廣州市第八人民醫院內分泌科副主任醫師韓亞娟在接受《老人報》的採訪時指出，雖然包括碳水化合物、蛋白質、脂肪等三大營養素都提供熱量，但對血糖的影響卻是完全不同的。
其中，對血糖影響最大的是碳水化合物，而蛋白質和脂肪對血糖的影響則偏小。所以，對於糖尿病友來說，控制飲食其實主要指的是控制好碳水化合物的攝入量。
而碳水化合物的主要食物來源包括糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。其他食物的碳水化合物含量就相對沒有那麼明顯了。
只有當碳水化合物含量攝入過多時，才會對血糖造成比較大的影響，可能需要調整治療方案，但如果是蛋白質和脂肪攝入過多，或者是某一餐攝入過多時，一般不建議增加胰島素或口服降糖藥。
韓醫生分析道，雖然崔阿姨吃的墨魚屬於高蛋白、高脂肪食物，但是隻是喝了一碗湯，對血糖的影響並不大，且由於患者可能還減少了主食量，反而可能會降低血糖，此時在餐後補打胰島素，就增加了低血糖的風險。
糖友吃多了，如何補救？許多糖友平時都會比較自覺的控制好飲食，但難免也會出現偶爾“放縱”的情況，這時候糖友內心可能就會出現一種愧疚感，想要通過補救措施來降低血糖，最常見的就是增服降糖藥或增加胰島素，但如此做只會適得其反。
韓醫生認為，最好的補救方法其實應該是——觀察。進餐兩小時後，通過監測血糖，如果控制在8mmol/L以內，那麼代表處於安全範圍內，不用特殊處理，如果超過這個安全範圍，則需要服用見效快的口服降糖藥或注射速效胰島素類似物，如門冬胰島素、賴脯胰島素、谷氨胰島素。
值得提醒糖尿病友的是，速效胰島素類似物起效時間為3~4小時，通常情況下，不會影響下一餐胰島素的使用，而短效胰島素起效時間為6~8小時，會影響下一餐胰島素的使用，糖友在補救時一定要分清。
其實如果當餐吃多了，並不代表就只能通過增服藥物來降低血糖，還可以通過運動來達到目的，在飯後一小時，進行40分鐘以上的中等強度的有氧運動，就可以達到比較好的效果，糖友不妨試試，及時增測血糖來看看效果。