近日，國家衛健委在官網釋出了“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導”（下稱“膳食指導”）。針對一線工作者、普通型或康復期患者、重症型患者的營養膳食進行詳細指導。

根據“膳食指導”建議，普通型或康復期患者儘量保證每天一個雞蛋，300克的奶與奶製品;建議重症型患者注意補充足量優質蛋白質，以蛋、大豆及其製品、奶與奶製品為主要食材;建議一線工作者保證每天攝入優質蛋白質，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等;建議一般人群吃各種各樣的奶與奶製品，相當於每天食用液態奶300克，特別推薦食用優酪乳。

可以看到，奶類食品成“膳食指導”重點推薦食物。那麼，為何“膳食指導”建議多吃奶類食品?奶類食品對個人抵抗新型冠狀病毒有多大作用呢?

“膳食指導”認為，疾病期間應把膳食營養當作治癒手段的一個重要部分，增強免疫能力，爭取更快更好地自愈和康復。要強調能量充足，加大攝入富含蛋白質的食物(魚肉蛋奶豆)、主食和油脂類。奶類、雞蛋和大豆是優質蛋白質的主要來源，奶類食品還富含鈣和維生素B類，尤其是優酪乳還富含益生菌，適口性好。

北京協和醫院臨床營養科副主任、中華醫學會腸外腸內營養學分會老年學組副組長陳偉表示，乳製品是四大優質蛋白質來源之一，多攝入奶類食品對於蛋白質不足的人群，特別是面對新型冠狀病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。

“對於新冠肺炎患者而言，無論在輕型還是重型，食慾多數受到影響，奶製品也是一種容易攝入、口感良好的流質飲食，更有利於戰勝病毒。”陳偉說。另外，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強也表示，乳製品幾乎含有人體所需要的所有營養素，可作為人類良好的優質蛋白質來源，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營養素，而且乳製品的營養素吸收利用率也要高於其他食品，這些特點都有利於增強人體免疫力，對防控與治療新冠肺炎患者很有裨益，所以每天要保證乳製品攝入量，需要時也可適當增加攝入量。

丁鋼強建議，注意不要把乳飲料當成奶製品。乳飲料的蛋白質、鈣等營養成分含量遠遠低於奶製品，並且乳飲料往往加入較多的新增糖，不利於齲齒、肥胖等防治。

據了解，目前全國衛生產業企業管理協會食品與營養健康產業分會正在聯合有關科學家團隊開展奶製品與健康的系列科普宣傳活動，而且該協會根據國民營養健康指導委員會辦公室釋出的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，向有關醫療服務機構發出倡導，爭取保證向患者、一線工作醫護人員提供充足的奶與奶製品。

為確保疫情期間，一線工作人員、患者、寶寶、孕產婦、中老年人等人群能夠得到充分的營養，國內外眾多乳品企業充分體現應有的社會責任感，響應國家的號召，紛紛積極行動，加入到助力抗擊疫情的愛心隊伍中來。

知食君統計發現，目前為止包括美贊臣、蒙牛雅士利、伊利、雀巢、惠氏、高培、新希望、澳優等在內等100多家乳企已捐贈款物超14億元！物資涉及嬰幼兒奶粉、乳製品、營養品、醫用/N95口罩、檢測裝置、空氣淨化裝置、消毒液等品類，尤其保障了奶及乳製品的供應。

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