不知道你吃飯的時候有沒有這樣的習慣：早晨吃煎蛋，會放一些醬油；喝湯的時候加一些味精或者胡椒粉……，這些習慣看上去沒有什麼問題，但醬油、味精、胡椒粉中也是含有食鹽的，我們知道食鹽主要是含鈉元素的，而鈉元素是人體重要的電解質之一，適量的鹽可以提升食物的美味，但長期進食含高鈉質的食物，對身體會構成不良影響，長遠更有引起患上高血壓等慢性疾病的風險。
高血壓是中國最常見的慢性疾病之一，有隱形殺手之稱。為什麼有這樣的稱呼呢？在中國有20%的人患有高血壓，也就是說每5個人中有1個人是高血壓，而且這其中有一半人不知道自己有這個問題，原因是高血壓很多時沒有徵狀，不易被察覺。不過，小部分患者在高血壓初期可能會有頭痛、頭暈、面部潮紅、視力模糊和疲倦等情況，如果身體時常出現這些症狀要多加留意。
高血壓分原發性、繼發性
高血壓主要分為兩種，分別是原發性高血壓和繼發性高血壓，而兩者成因亦有所不同。90%以上的高血壓患者都屬於原發性高血壓，具體成因不明，但一般與遺傳、性格、精神緊張、肥胖有關。其餘不到10%患者則屬繼發性高血壓，主要由其他疾病或身體變化所引起，例如腎病和內分泌失調等，一般在病因得到治癒的話，血壓便會恢復正常水平。
高血壓多少才算高？有什麼的危害？
高血壓聽得多，但怎樣才算高呢？血壓又是在量度哪裡？要回答這兩個問題，就要先知道心臟和血液如何運作。心臟收縮把血液泵入動脈，會對動脈血管壁加諸壓力，這就是血壓。高血壓便是血壓持續處於高水平的慢性疾病，由於血液必須依靠正常的血壓才能夠在身體執行，輸送氧氣和營養到各部位，因此血壓上升並持續處於高水平有可能引起嚴重的健康問題，包括中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病及甚至過早死亡等。
以成年人來說，收縮血壓處於140毫米水銀柱（mmHg）或以上，或舒張壓達到90毫米水銀柱或以上，便是患上高血壓；而如果收縮壓處於120至139毫米水銀柱之間，或舒張壓處於80至89毫米水銀柱之間，則屬於高血壓前期，處於高血壓前期時應該積極應對，這時候處理得當，血壓有可能恢復為正常血壓，但如果不加註意，那麼高血壓很快就會來臨。
至於兒童和青少年一般出現高血壓的情況少，但如果多次測量的收縮或舒張壓的度數相等或高於同齡人，則表示患有高血壓。如新生兒大於90/60mmHg，嬰幼兒大於100/60mm Hg，學齡前兒童大於110/70mmHg，學齡期兒童大於110/ 80mmHg，經多次測量證實，即可診斷。
高血壓通常在中年後出現，但部分高危因素包括日常飲食攝入過多鈉、肥胖、吸菸、飲酒、睡眠不足、個性容易急躁等，會增加年輕人患高血壓的風險。
鈉鹽攝入多易致血壓升高，隱性鈉鹽要注意
高鈉飲食增加患上高血壓的主要原因是，攝取過量的鈉會使人口渴，因此會多喝水或飲料，但水分滯留體內會令迴圈血流量增加，使血壓上升。
根據世界衛生組織的建議，成人每日從膳食攝取的鈉不應多於2000毫克(一勺食鹽)，但在中國一般家庭的食鹽量都會超標，為什麼呢？因為很多人注意了食鹽的量，但往往會忽視“隱性鈉鹽”，比如醃製蔬菜、梅菜、榨菜；加工肉類如香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿腸等；零食裡的瓜子、堅果、梳打餅乾等；還有超市裡售賣的掛麵、宮面、泡麵等。
這些食物一般我們都不會計算在日常的食鹽量中，但其中含有的鈉鹽含量驚人，比如火腿腸一般100克含鈉1100毫克，一根普通的火腿腸在60克左右，也就是吃一根半火腿腸就相當於攝入了1000毫克的鈉，這些食物就如同地雷般，不小心就容易踩中，越少吃越好。另外，去超市購物也一定要注意營養標識，選擇含鈉較少的食物。此外，一般外出進食的食物味道也比較濃，容易過量攝取。
含鉀食物有助平衡鈉水平，這4種食物有助於降血壓
適當地調節飲食可降低高血壓風險，例如飲食定時定量；選取低脂、低糖的飲食模式；減少飲酒，甚至戒酒，因為長期飲酒可以讓體內乙醇含量增加，引起體內去甲腎上腺素升高，讓血管收縮，使血壓升高。
多進食含豐富鉀元素的食物，因為鉀有助平衡體內鈉的水平，那麼有哪些食物可以攝取呢？
優先推薦芹菜，芹菜有一定控制血壓的效果，並且富含纖維素，還能促進代謝，有助於降低血壓；
香蕉和橙子，香蕉和橙子也富含鉀元素，降壓效果有保證。但要注意的是香蕉潤腸，有腹瀉的患者不宜食用。而且香蕉能消耗人體的維生素B，長期大量食用可能會引起關節、肌肉疼痛。此外，大量攝入香蕉和橙子也會增加糖分的吸收；
菌菇，如香菇、平菇、金針菇等都富含鉀元素，還含有對人體有益的氨基酸，都能起到降壓的效果。
不過要注意的是，這些食物只能作為輔助降壓的效果，不能替代藥物，食物就是食物，藥物就是藥物，不能混淆，降壓藥物應該諮詢醫生，並按照醫囑服用。
除此之外，規律運動更是不可或缺的。每週進行3-5次有氧運動，如快走、慢跑、游泳等，有助於保持理想體重，管理血壓。較少運動的人可循序漸進，起初每星期1次快走20分鐘，隨著運動時間加大，可增加至每星期5次，每次30分鐘。
肥胖、吃得太鹹、少運動、睡眠不足均可導致高血壓，所以建立健康生活模式十分重要，就讓我們今天從減少攝取鈉鹽開始吧！