你有沒有聽說過"you are what you eat"這句話？
這是一句西方諺語，曾經風靡網路，本意指一個人的飲食可以反映出這個人的個性和生活環境。
但這句話不斷被流傳開來，意思也逐漸演化，最終表達出我們吃什麼，就會反過來將我們塑造成什麼。
想要維持生命活動就離不開食物，可以說食物與我們的生命健康息息相關。也因此，你吃什麼樣的食物也會給你的身體帶來不同的結果，而不健康的飲食習慣真的會導致疾病產生。
全球的成年人當中，約有1/3的人患有高血壓，每年導致900多萬人死亡，其中半數死於中風和心臟病。
大量研究表明，高鹽飲食是導致血壓升高的主要原因之一，減少鹽的攝入對於防治高血壓有重要意義。
高血壓是怎麼發生的？當我們食用過多的鹽之後，血液中的鈉離子含量隨之增多，身體為了平衡電解質，會讓更多水分滲透進入血液，血管中的水量便會增加，因此造成血液中的液體瀦留，血壓升高。
這就像是把水龍頭一端擰大，但另一端依然不變，就會造成水管壓力增大，如果水管年久失修，一不小心還會爆水管。
高鹽飲食也會提高腦脊液中鈉離子濃度，交感神經的興奮性增強，引起血壓的升高。
【飲食建議】1. 儘可能減少在外就餐的次數。即使在外就餐，儘量選擇食物較為清淡的餐廳，主動要求餐廳少油少鹽，或用開水涮一下食物，可以有效減少鹽分攝入。
2. 在家做飯嘗試用鹽勺控鹽、選用低鈉鹽。各類醬料都含有鹽，儘可能不要重複使用鹹味調味品，避免在不知不覺中讓鹽攝入超量。
3. 膳食中增加新鮮蔬果、薯類，充分攝入鉀離子，有助排出鈉離子，維持鉀鈉平衡。
齲齒，就是咱們常說的蛀牙，從乳牙長出來開始即可發生，6～8 歲為齲齒高發期，成年人也一樣會發生。
根據衛健委2017年釋出的第四次全國口腔健康流行病學調查結果顯示，5歲兒童乳牙齲齒患病率為70.9%，12歲恆牙齲齒患病率為34.5%，兒童齲齒患病率呈上升趨勢。
而食用過多甜食、經常喝含糖飲料或果汁、吃含糖且黏牙的食物、早晚不刷牙或刷牙方式不當等不良習慣，都會導致蛀牙。
兒童時期對於口腔健康意識的薄弱，更容易發生齲齒。
【飲食建議】1. 減少甜味食物的攝入，尤其是那些標榜健康的果汁、含糖的補鈣咀嚼片。減少需要長時間含在口中的棒棒糖、潤喉糖等糖果。
2. 三餐或者吃完含糖食物後都要記得漱口，早晚要用科學的方法認真刷牙，使用含氟牙膏，使用牙線。
營養不良是由不適當或不足飲食所造成的一種不健康的身體狀態。
有不少女性減肥的時候缺乏科學的減肥方法，一味節食減少熱量攝入，導致整體營養攝入水平下降，繼而導致營養不良。
節食減肥不但效果差，還會傷及腸胃等臟器功能。輕則精神狀態不佳，免疫力下降，重則出現營養素缺乏症或誘發其他疾病。
有一些人群也因為挑食，長期飲食結構不均衡，使身體處於隱形飢餓狀態，關鍵營養素攝入不足甚至嚴重缺乏，也會嚴重影響健康狀況。
【飲食建議】1. 推薦按照211飲食法的原則來安排飲食，優化食物結構，做到飲食多樣化。也可通過顏色來評估，爭取每天吃出一道彩虹。
2. 食物以新鮮食材為主，可大幅提高飲食的營養價效比。減少攝入低營養、高熱量的油炸食品、休閒零食、甜飲料等食物，減少培根、火腿、臘肉等加工肉類。
膳食纖維對於促進腸道蠕動，防治便祕，以及預防心血管疾病、糖尿病等慢性病具有重要作用。現代人膳食纖維缺乏的原因主要是飲食過於精細，粗糧雜豆、水果蔬菜攝入不足。
膳食纖維僅存在於植物當中，它是植物細胞壁的主要構成成分。它不被人體吸收，但可以進入腸道改善菌群生態，也可以吸水膨脹使得糞便更加疏鬆好排。
可溶性膳食纖維還有助於體內壞膽固醇的排出，對腸道健康、心血管健康有重要意義。
【飲食建議】1. 將主食進行優化，減少精細白米白麵，增加雜糧、雜豆類，推薦精細主食佔比要小於一半。
2. 每天一斤蔬菜、半斤水果。水果要吃原果而不是喝果汁。
骨質疏鬆症在中老年群體中非常常見，它始於少年，根植於青年，只是發病於中老年。
兒童時期是骨骼發育的關鍵時期，人一生中50%-80% 的骨量和骨強度都是在兒童或者青少年時期積累。
如果這個時期鈣攝入不足，給身體種下“脆弱骨骼”的病根，到晚年就會進一步形成骨質疏鬆症，骨骼強度偏低加劇骨折風險。
所以，兒童、青少年時期的鈣質攝入情況將影響骨骼發育，也將會影響這個人的一生。
【飲食建議】1. 保證每天至少300ml牛奶或者相應的奶製品，比如：無糖優酪乳、低鈉天然乳酪。對於乳糖不耐受的人群可以選擇優酪乳或0乳糖牛奶。
2. 兒童要從小培養飲奶習慣；成年人，如果無飲奶習慣可嘗試變換花樣來攝入奶製品，比如：飲用含有牛奶的拿鐵咖啡、無糖奶茶。
3. 每天的膳食中要有大量的深綠色葉類菜，還要適當攝入豆腐、豆腐乾等含鈣食物，尤其是對奶製品過敏或嚴格素食人群。
食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死於食管癌，咱們中國也是世界上食管癌高發地區之一。
國際癌症研究機構(IARC)釋出在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示，飲用 65℃以上的熱飲，會增加罹患食道癌的風險。
食管的表面，覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對它有很大影響。一般10℃-40℃最合適，50℃-60℃勉強能耐受，65℃以上，就會造成燙傷。
溫度過高的食物會灼傷食管黏膜，出現炎症、壞死，長期下去就有可能發生癌變。
【飲食建議】1. 食物涼一涼再吃，減少燙食的機會。尤其是吃火鍋等現煮食物，夾起的食物要放一下再吃，主動優化流程，養成好習慣。
2. 養成適應溫熱即可的滿足感，逐漸養成不喝燙飲的好習慣。
牛羊肉這些紅肉本身並不是致癌物，也是我們每天都要攝入的營養食物，平均每天40-75g。但如果每天都遠遠超過推薦量，就會有較高的健康風險。
紅肉代謝消化後殘渣非常少，很難形成疏鬆好排的糞便，這導致代謝物中的有害物質在腸道內停留的時間增長，加劇了對腸粘膜的刺激，長年累月下來，容易誘發腸癌。
需要注意的是，加工肉製品、燒焦燒糊的肉類，是更為明確的致癌食物。
在2015年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構專刊組，將加工肉類定為1類致癌物，這是基於有足夠證據證明，食用加工肉類引發結腸直腸癌風險值較高。
【飲食建議】1. 只吃新鮮肉類，不吃或少吃火腿、鹹肉、培根等加工肉類。
2. 適量吃肉，平均下來每天40-75g，或者一週不超過1斤。
3. 吃簡單烹飪的肉，避免高溫燉煮可以儘量多的留存B族維生素，而經過高溫烹炸的肉類應儘量減少食用。
雖然說導致肥胖的因素有很多，但是高熱量食物與含糖飲料的危害非常顯性，非常直接。
為了更直觀的展示給大家，請看下面的對比表單。同樣是100g，脂肪含量更高的食物，熱量也更高。
經常在外就餐的人，比在家做飯的人更難減肥，原因就在於炒菜油實在太多。同樣的菜名兒、同樣的食材，最後成品的熱量卻因為油用量的不同而差異巨大。
新增糖較多的食物，則可以迅速升高餐後血糖，能量超標的情況下，更容易使身體在胰島素的作用下將多餘的能量轉化為脂肪囤積起來，造成肥胖。
【飲食建議】1. 減少在外就餐的次數，逐漸增加在家裡吃飯的機會，享受廚房帶來的休閒時光。如果必須要在外就餐，油膩的食物一定要過水，主動減少脂肪和鹽分的攝入。
2. 培養自己微甜即可滿足的口味習慣。平日做菜不放糖或放極少量的糖來提鮮，不往家裡購買甜飲料，外出喝奶茶等飲品選擇三分糖或無糖。
人體始終存在著新陳代謝的過程，食物中的營養物質被吸收後會產生代謝垃圾被排出體外。其中有一種物質叫嘌呤，這種物質代謝後的廢物叫做尿酸，以尿酸鹽的形式從腎臟排出。
如果嘌呤代謝出現故障或者尿酸排出障礙，尿酸就會在體內增多，尿酸鹽形成結晶體沉積在關節以及其他組織內，就會引起軟骨和滑膜組織上急性的炎症，臨床上稱之為痛風。
痛風比較麻煩的是隻可調理，無法治癒。這對於日常飲食就有了非常多的限制。
如果飲食無法做到精準控制，就會加重病情，長期下去便會導致關節變形，影響運動能力，對健康會造成進一步影響。
【飲食建議】1. 在急性發作期，魚肉海鮮河鮮都要禁，非急性發作期，可以每天吃一兩禽畜肉和魚肉。
完全不吃，蛋白質攝入不足會影響身體健康，但過多動物蛋白質不利於降低尿液的PH值，且會增加尿鈣流失，對於痛風患者不利，所以適量非常關鍵。
2. 蔬菜量增加，在平時500g的基礎上可增加到700g。蔬菜含大量鉀鈣鎂元素，有利於提高尿液PH值，促進尿酸排出。
菠菜、莧菜、木耳菜等少數高草酸蔬菜，只要用沸水焯過，去掉大部分草酸，對控制痛風和預防併發症仍然是有益的，無需擔心嘌呤問題。
3. 禁飲各種酒。包括啤酒、白酒、葡萄酒，其他果酒最好也不喝。酒精促進內源性尿酸生成。
4. 不吃甜食，不喝各種甜飲料。果糖促進內源性尿酸生成。
5. 不喝鮮美的肉湯、雞湯、魚湯、海鮮湯、火鍋湯。這些湯中嘌呤含量較高。
6. 多喝水，促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水均可。
很多人由於工作壓力大時間緊，經常顧不上好好吃早飯、還經常錯過飯點。飲食十分不規律，熬夜加班情況嚴重，也總是難免凌晨吃宵夜。
另有一些人總是無法安安靜靜享受食物，總是吃太快，咀嚼不充分，粗糙的食物將直接加重腸胃負擔。使食物在胃內的停留時間延長，造成胃“疲勞”、胃動力下降。
這樣的情況下，如果不通過飲食改善，反而更加依賴濃咖啡、酒精、碳酸飲料、辛辣重口味來提振精神，將進一步加重對腸胃的刺激。
長期下來會嚴重影響食慾和胃腸消化功能，出現慢性腸胃疾病，這將進一步引發營養不良、精力不足、免疫力下降。
【飲食建議】1. 無論多忙，都要把好好吃飯的優先順序提高。主動學習健康知識，強化對健康飲食的科學認知。健康的體魄不是憑空塑造的，認真吃好每一口食物意義重大。
2. 帶來愉悅的休閒食物在一定程度上可以為我們帶來幸福感，偶爾少吃一些也無妨，但超過80%的飲食應該是富有營養的新鮮食物，才能全面保障營養素和能量的供給，給我們戰鬥的本錢。
3. 無論自己做飯還是外出就餐，都推薦按照211飲食法做優化，保證每一餐食物中主食、蔬菜、高蛋白食物都有。可以在這些類別中選擇自己愛吃、也相對健康的食物，減少深加工食品和油炸食品。
以上就是一些與飲食息息相關的常見疾病，飲食對我們而言真的不僅僅是口腹之慾，更是塑造了我們自己的身體。
希望大家都可以好好吃飯，認真呵護自己的身體，有針對性的改善已有的不健康狀況，為自身的戰鬥力蓄能。
好好吃飯、認真生活，是對生命最大的尊重。