所以很多人都會選擇隨便在路邊攤、地鐵口買點，或者是選擇不吃。可是這種不正確的飲食習慣，對我們的健康影響極大！那麼如何吃早餐才是最正確的呢？接著往下看吧！

早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、維生素C豐富的來源，並含B 族維生素、纖維質與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。

不吃早餐會發胖！還會提前衰老！

現在有許多人不吃早餐，特別是一些年輕人，早晨起床比較晚，忙著上班或上學，根本顧不上吃早餐，時間長了，就習慣成自然，把一天飲食當中最重要的早餐給徹底省略了。

我的一個同事就是這樣，經常不吃早餐。我問他：“為什麼不吃早餐？”他說：“吃了早餐後會肚子痛、腹瀉，上午講課老想去廁所，太麻煩。不吃早餐就沒事兒了。”我說：“你這是有病，脾胃虛弱，要吃藥治療和飲食調養才行！”他很不以為然。經常看到他每當上午講完課時，都有要餓昏了的感覺，到處找吃的東西。這樣，在吃午餐的時候，他又總是迫不及待地狼吞虎嚥一番。後來，他終於因急性胰腺炎住進了醫院，這下他才認識到不吃早餐的嚴重危害性，開始重視調理脾胃，用心搭配日常飲食，改掉不吃早餐的習慣了。

每天吃一頓營養早餐，對身體健康是非常重要的。因為從晚餐開始到第二天清晨，經過一整夜的消耗，人體內儲存的葡萄糖已經所剩無幾，如果不及時補充能量與營養，人就會感到精神不振，頭暈乏力，面色蒼白，甚至手足逆冷，影響人的正常生理活動。這是由於飲食營養供應不上，身體內所需要的能量不足，氣血不能及時得到相應補充所致。久而久之，就會引發各種疾病，對健康造成極為不利的影響。

有人說：“不吃早飯是等於慢性自殺的生活習慣。”此話不無道理。醫學專家研究發現，不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還極易產生膽結石，而且特別容易使人顯得“蒼老”：面板乾燥、容易產生皺紋，提前老化。

如果不吃早餐而空腹時間太長，就會影響胃酸分泌、膽汁排出，還會減弱消化系統功能，誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統疾病。還會使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感，不知不覺吃下過多的食物，造成肥胖。

長期不吃早餐就會使人營養不良，還會導致機體的抗病能力下降，體質變差，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。因此，為了健康，一定不要忽略早餐，要吃好早餐！