廚房＝中藥房
“藥食同源”，指的就是藥材既可以作食物又可以作藥材。因此，能做食物的藥材是非常安全的。“以食為藥，以食代藥”成為中醫養生的一種趨勢。中醫知識已進入小學課堂，“學中醫，會中醫，用中醫”，將成為國民必備的一項基本素養。家中廚房，就是一個小小的“藥房”，讓我們先從廚房的藥材開始，開啟中醫之路。
廚房識藥一.土豆：又稱馬鈴薯。味甘、性平。和胃健中；解毒消腫。
1.治腮腺炎：腮腺炎俗稱“痄腮”，生土豆一個搗成碎泥，加醋調和，擦面部、耳根腫痛的地方。幹了再擦，不間斷擦。
2.治燙傷：生土豆，搗碎成泥，塗在燙傷處。
3.土豆炒雞丁：具有健脾益氣的作用，久服氣血充足，可起到美容養顏的功效。同時，熱量很低，適合減肥又不想節食的人群。
食材：土豆1個，雞胸肉300g，胡蘿蔔半個，青豆1把，蔥花、薑末、料酒、食鹽、玉米粉、食用油適量。
製法：①雞胸肉切丁，加入料酒、鹽、玉米澱粉，攪拌均勻，醃15分鐘；土豆切丁（和雞丁大小相同）；胡蘿蔔切丁；②鍋裡放入適量清水，大火燒開後加一點食用油和鹽，下入土豆丁、蘿蔔丁、青豆焯水，約九分熟後撈出、瀝乾水，備用。③炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入蔥花、薑末炒出香味，下入雞丁，翻炒至九分熟。放入土豆丁、胡蘿蔔丁和青豆丁翻炒兩下，加入1勺鹽，翻炒，出鍋。
土豆炒雞丁
二.花椒：又稱蜀椒。味辛，性溫。歸脾、胃、腎經。溫中止痛，殺蟲止癢。
1.治齒痛：花椒用醋煮水，口含花椒水漱口。
2.治婦人陰癢不可忍：花椒煮水、薰洗，可治療女性外陰炎、陰道滴蟲感染。
3.花椒蒸梨：治療清鼻涕、咳白適，打噴嚏等風寒引起的感冒、咳嗽。
食材：梨1個、冰糖少許、花椒20粒。
製法：①梨洗淨，不去皮，將頂端切開；②挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒；③ 蓋上梨蓋，用牙籤固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
三. 白菜，古稱菘（sōng）菜。性平、味甘。消痰止咳、清肺熱、通利胃腸。
1.風寒感冒：乾白菜根1塊，紅糖50克，生薑3片，水煎服。
2.牙痛：白菜根絞成汁水，左牙痛滴左耳，右牙痛滴右耳。
3.香菇白菜瘦肉湯：本湯具有通利腸胃，健脾益腎功效。
食材：白菜150克、香菇6朵、 瘦肉絲100克、雞蛋1個，生薑2片、大蔥、油、食鹽適量。
製法：①香菇切片，白菜段切絲，菜葉撕片備用。姜切絲，蔥切段。瘦肉絲加少許蛋清拌勻醃15分鐘。②鍋中油熱後，下入香菇片、白菜段、薑絲、蔥段炒2-3分鐘，加入適量開水煮三四分鐘後下入瘦肉絲，用筷子攪散。③瘦肉變色後，下入白菜葉，加鹽，至菜葉熟即可。