血脂是指血漿中脂質的總稱。其主要成分有總膽固醇、甘油三酯、類脂等物質，而這些物質可以說是生命細胞所需的基本營養。

雖然血脂中的物質是生命細胞的營養需要，但也並非是血脂水平越高越好。如果一旦血脂過高，就會增加血液的黏稠度，導致血液流動速度放緩，從而會引起一些嚴重危害人體健康的疾病。醫學證實，血脂水平升高，易引起心梗、腦梗、心絞痛等心腦血管系統疾病的發生。所以我們平日裡應多了解一些關於血脂方面的知識，來防止血脂水平升高，是很必要的。

日本專家：蘋果這樣吃，降血脂效果“翻倍”，早知，血液“清澈”

日本心腦血管的發病率較低，是世界公認的，這與日本人平日裡的飲食習慣是密不可分的。日本人不僅平日愛吃深海魚來護血管，而且還喜歡科學的吃新鮮的果蔬來護血管，蘋果就是其中之一。

蘋果——降血脂

蘋果不僅甜脆，而且營養十分豐富。蘋果中含有的膳食纖維、果膠、糖類、維生素、有機酸、黃銅等類營養物質，不僅能夠幫助消化、排毒，而且還能清理體內血液中的垃圾毒素，從而起到降血脂的作用。

熟吃蘋果降血脂效果“翻倍”

日本營養學家研究發現，蘋果在煮熟以後，裡面的果膠，不僅更容易消化，保護胃腸，而且蘋果加熱後，其所含的多酚類，天然抗氧化物質會大幅增加，會使降低血脂的功效“翻倍”。

最簡單的吃法是將蘋果洗淨，帶皮切成小塊，放入鍋中，用適量的水煮5分鐘再吃，而且還可根據自己的口味加一些冰糖或蜂蜜。建議每日早晚空腹吃1-2個熟蘋果為宜。

平日“3少、3常”，有助預防血脂升高

3少

1.少吃糖

糖又稱為碳水化合物，是人體不可缺少的營養素。但糖不可多吃，尤其是血脂水平較高的人。

因為我們中國人多以米、面為主食，這類食物中含有大量澱粉，是碳水化合物的主要來源。這些澱粉在體內可轉化為人體所需的葡萄糖，足夠人體代謝的需要。如果額外大量攝入糖，就會使攝入的糖分在肝臟合成多餘脂類，造成體內脂肪堆積和血脂升高。

2.少吸菸

長期吸菸，煙中的尼古丁、焦油、一氧化碳等有害物質，不僅只會吸入肺中，影響呼吸系統，而且還會跑到血管中，干擾血液中脂肪代謝，尤其是一氧化碳，隨血液進入肝臟後，會導致肝臟代謝脂肪功能下降，從而會導致血液中血脂水平增高。

3.少生氣

中醫認為，肝臟是全身氣機重要的疏洩臟腑，而精神情志（生氣、焦慮、壓力大等），會導致肝臟功能受到影響而下降。多餘的脂肪會無法排出，從而引起血脂的異常。

3常

1.常吃些有助降脂的食物

番茄：營養學研究表明，番茄具有較好降血脂的養生功效，與番茄中所含的果膠、維生素（C、PP）及胡蘿蔔素有關。

蘑菇：現代研究表明，膳食纖維具有很好的降脂作用，而蘑菇中所含的膳食纖維中純天然的木質素比例很高，再加上蘑菇是有名的高鉀食物。所以蘑菇不僅可降血壓又可降血脂。

2.常運動

研究表明，每天堅持1小時有氧運動，活動量以達到最大耗氧量60%為宜，活動時心率不超過170次為宜，或以身體微汗，不感到疲勞，運動後自感身體輕鬆為準，每週堅持活動不少於5天，持之以恆，可有效控制血脂水平。

3.常檢查血脂

45歲以上的中年人、肥胖者、有高血脂症家族史者、經常參加吃喝應酬者、高度精神緊張工作者，都屬高危物件，應定期（至少每年三次）檢查血脂，早知早控，更健康。