相信大家都聽過這樣一句話，“每天一蘋果，疾病遠離我”，蘋果真的像傳說中的那麼富含營養嗎？

其實如果從營養資料分析來看，蘋果的營養價值在蔬果中並不是十分突出。

比如，水果的優勢營養素——維生素C，蘋果只有4毫克/百克，這個量在水果中算是非常少的，比橘子、葡萄、藍莓等都要少，甚至還不如大白菜（大白菜中的維生素C含量是31mg/100g）。

至於其他營養素，比如維生素 B1 、維生素 B2 、鈣鐵等礦物質，蘋果也比較一般。

但蘋果也有它的優勢。蘋果個大，吃一個就有 200 克左右，一年四季都能吃到，價格也不貴，一年當中的總攝入量通常遠超其他水果。

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還有人認為，蘋果的營養都在皮裡，所以，吃蘋果千萬不要削皮，不然就太浪費營養了。

這其實是誤解。

蘋果皮中有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。但一個蘋果的皮才那麼一丁點，通過吃蘋果皮攝入的營養總量實在太少，不會對健康起到顯著的作用。

需要提醒的是，蘋果皮上殘留的農藥殘留一般更多一些，雖然蘋果皮上的那點農藥殘留可能並不一定會對你對健康產生危害，但是至少提示我們，蘋果皮也沒有大家想象的那麼好。

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有人說，早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果？這是真的嗎？

這種說法其實完全沒有依據。

人體的消化吸收能力和進食的時間並沒有多大關係。吃東西后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚並沒有直接聯絡。不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。

吃蘋果並沒有嚴格的時間限制，想要什麼時候吃，完全看你的心情。

不過要提醒大家：中國膳食指南推薦每天吃 250～350 克水果，而且要儘量做到種類要多樣。每天只吃一個蘋果顯然是不夠的，也是營養不均衡的，可不能把其他水果給忽略了。

最後再送大家一個簡單易操作的蘋果食譜，小孩愛吃，軟糯香甜不油膩！

蘋果雞蛋軟餅

蘋果 2個、雞蛋 4個、麵粉 1小碗

1、把蘋果皮給削掉，去掉果核，把蘋果切成蘋果丁，要切得碎一些，這樣做出來的蘋果餅吃起來才會更加的好吃；

2、蘋果丁放在一個大碗裡面，放置30分鐘；

3、接著倒入麵粉，分次少量地加入到盆中，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻；

4、下一步把4個雞蛋也打入到碗中，用筷子攪拌均勻；

5、把碗裡的所有材料都充分地攪拌成糊狀。因為有雞蛋和蘋果醃出的水分，所以不必另外再加水，最終以這種黏稠的狀態就好，如果覺得太乾了可以敲多一個雞蛋進去；

6、鍋內放入適量油，放入一勺麵糊，中小火煎到底部凝固；

7、底部凝固的時候翻個面，煎到兩面金黃即可；

溫馨提示：如果年齡比較小的孩子可以把蘋果打成泥做餅，蘋果裡的糖分已經足夠了，不需要新增額外的糖，以免每日糖分攝入量超標哦~