想必有的人一定經歷過喝中藥的過程，不僅氣味難聞，而且還很難喝，同時還有一個非常麻煩的過程，那就是需要熬製它

而且熬製中藥不能用鐵鍋這樣的鍋，我們大部分會看到許多經常喝中藥的人最常用的就是用砂鍋熬製，那麼這是為什麼呢？

首先我們就需要知道中藥主要作用是什麼，其實中藥就是指在中醫理論指導下，用於預防、治療、診斷疾病並具有康復與保健作用的物質。

而中藥主要是從草本植物中熬製出來，西藥是直接才植物中提取出來的精華，不需要熬製，這兩者之間的區別直接就影響到了二者的使用方法。

其實對於中藥國家中醫藥管理局印發了《醫療機構中藥煎藥室管理規範》，今後醫院中藥煎藥室使用的煎藥容器應當以陶瓷、不鏽鋼、銅等材料製作的器皿為宜，禁用鐵製等易腐蝕器皿。

對於中藥來說最重要的其實是各種藥之間的反應作用，但是鐵質品裡面有許多金屬物質和其他的化學成分，如果和中藥一起熬製，很有可能會和其中的藥物產生反應，對於病情也會起到反作用。

而且這也跟鐵鍋的性狀有關。 鐵鍋多為半球形，開口大，容量大，鐵鍋多配有灶臺，有風箱，火力也大，不適合中藥小火熬製的要求。

而砂鍋就不一樣了，它開口小，受熱均勻，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。而且還不易與藥物產生化學反應。

同時砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放藥物成份，並適合小火慢熬。

可能現在大家有的已經不用砂鍋熬製湯藥了，有的是直接去藥房買熬製好然後真空包裝的放到冰箱裡，但是記住如果熬製一定最好要用砂鍋。