對於正常人來說每天攝入的食鹽量需控制在6克以下，若長時間高鹽飲食的話會誘發多種疾病，比如高血壓、骨質疏鬆以及糖尿病等，這並不是危言聳聽，不妨來了解一下。

1、骨質疏鬆

高鹽飲食的話會攝入太多鈉鹽，鈉鹽在腎小管中重吸收，導致太多鈉離子和鈣離子相競爭，增加鈣排洩。另外鈉鹽也會對甲狀旁腺帶來刺激，增加甲狀旁腺素分泌，破壞骨質代謝動態平衡，增加患上骨質疏鬆風險，容易出現骨折。

2、高血壓

高鹽食物中含有的鈉離子被吸收進入血液中，會引起水鈉瀦留，增加血容量，導致血壓上升。高鹽飲食也會導致血管平滑肌細胞水腫，讓血管腔變得狹窄，從而升高血壓。經過研究發現只要限制食鹽攝入就能降低血壓，所以說盡量不要吃一些醃製食物如醬菜醬以及鹹菜等。

3、糖尿病

經過研究發現高鹽食物中的鈉含量，可影響澱粉消化和吸收速度以及血糖反應。食鹽會刺激澱粉酶活性，加快對澱粉消化。同時也能加快小腸對葡萄糖吸收。

4、上呼吸道感染

高鹽飲食會抑制粘膜上皮細胞繁殖，降低其抗病能力。同時也會減少口腔唾液分泌以及溶解酶，正好適合細菌和病毒繁殖，增加患上呼吸道感染機率。除此之外鹽具有很高的滲透作用，會打破上呼吸道的正常菌群環境，殺死有益細菌，從而誘發疾病。

5、增加心臟負擔

高鹽飲食會增加心臟負擔，導致心力衰竭，引起全身浮腫以及腹脹。肝硬化和腎炎者過度高鹽飲食會加重病情，同時也影響胃腸道對鋅吸收。

6、胃炎和胃癌

食鹽滲透壓高，會對胃黏膜帶來不同程度損傷。前列腺素E2能提高胃黏膜抵抗力，但高鹽飲食的話可減少胃酸分泌，抑制此類物質合成，導致胃黏膜受到損傷，從而引起胃潰瘍或胃炎。高鹽和醃製食物中含有的硝酸鹽，會在胃內轉化成亞硝酸鹽，然後和食物中胺相結合產生亞硝酸銨，這屬於一級致癌物質，易引起胃癌。

溫馨提示

高鹽飲食會誘發以上疾病，所以要控制鹽分攝入，儘量不要吃鹹肉燻肉，午餐肉、熱狗香腸等。保持清淡飲食，對於身體水腫以及高血壓人群每天的吃鹽量不能超過兩克。